团圆饭：客家算盘子

镜心

<div style="POSITION: relative; WIDTH: 680px; TOP: 150px; LEFT: 150px">

<table cellspacing="0" cellpadding="0"><tbody><tr><td>

            <section style="background: #C23456; border-radius:1px;padding:3.4em;box-shadow: 0px 0px 1px #C23456;">
                <section style="background: #ffffff;border: #C23456 dashed 1px;padding:3.4em 1em 1em 1em;border-radius:3px;;">

                   <section style="text-align: justify;"></section>
                        <section class="135brush" data-autoskip="1" style="text-align:  center;line-height: 1.75em;letter-spacing: 1.5px;font-size: 18px;color:#C23456;">
                            <p>◎客家算盘子<br></p></section><br>


<br><br><br>


<div style="center; ">

<section style="line-height: 1.8em; letter-spacing: 1.5px; margin-right: 30px; margin-left: 100px;">
<span style="color:#525252; font-family: 微软雅黑, Microsoft YaHei; font-size: 14px;">
<p>
<br>


这道算盘子可以说是客家人的新年菜<br>
因为菜名寓头好啊，寓意年年有钱算^_^<br><br>


材料<br>

芋头<br>
木薯粉<br>
盐和水少许<br><br>

蒜头（切碎）<br>
洋葱（切碎）<br>
猪肉碎<br>
香菇（切丝）<br>
黑木耳（切丝）<br>
胡萝卜（切丝）<br>
虾米（切碎)<br>
青葱（切碎）<br>
花雕酒，胡椒粉，盐，酱青（少许）<br><br>


把芋头切薄片，入蒸锅蒸熟后压成泥。加入木薯粉和少许的盐揉成团，若太干可加点水。<br><br>

面团揉好后去一点揉成小团子，后用拇指及食指在中间轻按一下，做好后犹如一个小算盘。<br><br>

烧开一锅热水，放入算盘子煮至浮在水面上，捞起过一过冷水，让煮好的算盘子不会粘在一起。<br><br>

烧热油锅，先放入洋葱碎再加入蒜头碎爆香，加入虾米碎继续翻炒<br>
随后加入香菇丝，胡萝卜丝及黑木耳丝继续炒香，加入少许的花雕酒，接着放入猪肉碎把所有材料炒熟。<br>
最后倒入算盘子略炒，加入胡椒粉，盐及酱青调味，最后撒上葱花即可。<br><br>
</p>
</span>
</section>
</div>

<div align="center">
<img src="https://img.wyc520.com.cn/data/attachment/forum/202102/03/080130uh4k7lkqydy7d4wj.jpg" style="background: #ffffff; border-radius:1px;padding:0.4em;box-shadow: 0px 0px 10px #cccccc;" width="450" _height="200" border="0"><img src="https://img.wyc520.com.cn/data/attachment/forum/202102/03/080130m0s2pk1d39k01t9t.jpg" style="background: #ffffff; border-radius:1px;padding:0.4em;box-shadow: 0px 0px 10px #cccccc;" width="450" _height="200" border="0"><img src="https://img.wyc520.com.cn/data/attachment/forum/202102/03/080131bsa7rmkltvah7h9w.jpg" style="background: #ffffff; border-radius:1px;padding:0.4em;box-shadow: 0px 0px 10px #cccccc;" width="450" _height="200" border="0"><img src="https://img.wyc520.com.cn/data/attachment/forum/202102/03/080131rp7zj632747mvfa0.jpg" style="background: #ffffff; border-radius:1px;padding:0.4em;box-shadow: 0px 0px 10px #cccccc;" width="450" _height="200" border="0"><img src="https://img.wyc520.com.cn/data/attachment/forum/202102/03/080131bhvdsfrpquqllwlw.jpg" style="background: #ffffff; border-radius:1px;padding:0.4em;box-shadow: 0px 0px 10px #cccccc;" width="450" _height="200" border="0"></div>
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                         </section>
                    </section>


</td></tr></tbody></table></div>
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网索

吃客我来了，开吃：

网索

这好东西，吃了还跟着发财 ：）

镜心

客家人春节餐桌基本上都要有这道菜的
来年有钱算^_^

网索

镜心 发表于 2021-2-3 08:32
客家人春节餐桌基本上都要有这道菜的
来年有钱算^_^

你还是客家人啊？

镜心

网索 发表于 2021-2-3 08:33
你好是客家人啊？

嗯啊，我是客家人

衫风

哇，不一样的风情风味

衫风

镜心分享的是舌尖的美味，材料做工都好讲究好精致

紫怡

跟着镜心学客家菜

镜心

衫风 发表于 2021-2-3 08:47
哇，不一样的风情风味

好像是有点不一样