【爱我我就吃掉你】饼干吃出薯片味—红薯低糖饼干

紫怡

老妈知道俺喜欢吃地瓜，每年都会在菜地种上好几片地瓜地，秋天收的地瓜保存好了能吃到来年的五一。
地瓜的吃法也是多种多样，蒸着吃、熬粥，烤地瓜，自从学会了做烘焙，也用来做面包。
头几天蒸的地瓜还剩了几块，做什么吃呢，做点饼干吧，说动手就动手了。

紫怡

材料如图




地瓜剥皮搅拌成地瓜泥。




黄油提前软化和糖放在一起打发





蛋黄加入地瓜泥。
搅拌均匀。




软化好的黄油加入上糖粉、盐。
打发至变白松发。




地瓜泥和蛋黄混合物，分次加入打发的黄油中。
充分混合均匀。
低粉加上泡打粉一起过筛，加入混合好的黄油地瓜泥里。




用刮刀切拌均匀，至无干粉状，用手捏成团。
包上保鲜膜，拍扁入冰箱冷藏室松弛30——60分钟；




取出面团，擀成0.5厘米厚的面片。




用模具整形好放入铺了锡纸的烤盘中。




放入预热175度的烤箱中，烤制15分钟取出。
带所有饼干全部烤完后，再次将饼干全部倒入一个烤盘中，将烤箱调至150度，再烤15分钟。
烤好的饼干放凉好后再存放。

紫怡

这道饼干也是儿子喜欢吃的，经常做给他吃

恬静雪雪

烘焙的那么好看，一定美味无限，宝贝，我馋了

风来紫衣舞

紫怡的饼干好诱人啊