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本帖最后由 【柴】沐 于 2021-12-23 15:56 编辑
图/网络 文字/【柴】沐
秧草，这名儿你听说过吗？
秧草，又名金花菜、三叶菜等，豆科苜蓿属植物，是我国古老的蔬菜之一，原产印度。公元前119张弿二次出使西域时把苜蓿种子带回长安试种，在我国至今有2100多年的栽培历史。 秧草性喜冷凉，耐寒性强，对土壤适应性较强，在-5℃低温下叶片冻死，气温回升后萌芽生长。其含有多种维生素、氨基酸、食物纤维、无机盐和微量元素，对肿瘤有抑制作用，又能降血脂、抗凝血、防出血、清内热。 秋末，秧草就可以播种了，找一块地，播下种子，浇上黑黝黝的河泥。不久，秧草冒出小芽来了，一片，两片，三片……绿油油的一片。 这时，可以采来下面条，特鲜美。春天用秧草烧竹笋特鲜美，里面加上少许河蚌。，那个味美呀，不尝不知道，一尝忘不了。 也可以配上鲈鱼煮一煮，先把鲈鱼煎一下，炒秧草时，油热后放点水烧开，再放秧草炒几下，放煎好的鱼，煮个一刻钟也差不多了。美味的鱼配着秧草，也是美味极了。 看了我的介绍，大家是不是很像尝试呢？这是南方，我们家乡特有的蔬菜。 吃不了还可以腌制发酵后做小菜。也是很有特色呢。
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发表于 2021-12-23 14:39
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