玩陈皮

我爱花香不爱花

前一阵自己试着做了些陈皮，拍成视频放在网上，幸得一位广东小姐姐寄赠了一包自制的茶枝柑的陈皮。
可是，我的好奇心还是没得到满足，自己到底能不能做出果香或药香陈皮呢？
陈皮就必定要用广东的特别品种茶枝柑来晒吗？
于是，我继续翻晒我自己的新剥橙皮。去纽约的时候，依旧把陈皮放在云城家里的露台上晾着。
网上查说陈皮不可曝晒，最好在遮阴通风处晾晒。于是，这一晾就是大半个月。
忙得昏天地暗时自然不记得，但一闲下来就会惦念，不知道晾成什么样子了，会不会有麻雀，鸽子等野鸟来叼食。
昨天一回家，放下行李就奔去看我的陈皮。
果然藤箩打翻了，一半在箩内，一半散落地上。连忙捡起审视。
这橙柑刚买来时，清甜果香扑鼻，但等我剖剥开取出橙瓣后，橙皮香味转淡，隔天消失至几乎无香。
而昨晚惊喜发现彻底干透的果皮，凑近鼻端闻，有种淡而奶甜的香气。
据说这是橙柑类果皮里的油囊，经过阳光与风干后，去苦涩，存甘甜，口感会更丝滑的陈化结果。
好的陈皮就是这样经年累月的不停翻晒，细心存放，沉淀阳光与岁月的味道。
忍不住摘了一小瓣泡茶，茶香中裹着桔香在舌尖萦绕着。
想起外婆在时，家里每到年节都会泡的”元宝茶”。一瓣干桔片，二只檀香青橄榄，加入三四冰糖，五六颗干桂圆。
客人来家时，递上一杯，既色香味俱全又讨得好口彩与形彩。
那时生活清苦，家中大人却照样把寻常日子过得有滋有味。
我本可以去唐人街的港铺里买些现成的，只是，买来的东西，只是物品不是生活，更丝毫没有尝尽人间百味的那层意趣。

我爱花香不爱花

我爱花香不爱花

喝口茶，手机码点字  
随记一下我的小陈皮们。

网索

你也是个捣乱分子！

网索

你做的哪能叫陈皮？！

我爱花香不爱花

网索 发表于 2026-5-26 10:39
你做的哪能叫陈皮？！

我又不傻。

题眼在哪？在玩。

就算是国内，你保证你买到的是真真正正的新会陈皮？
再有，新会皮还分很多种。。。我以前根本不懂陈皮，就知道广式红豆沙好喝，特香。原来是因为陈皮。陈皮居然还可以泡茶。

我这连皮都买不到，还敢妄想是陈皮？我就是好奇这个陈化过程。
阳光和岁月能把一块普通的橙皮幻化成什么样子呢？。

而且，就算是这样普通的皮，你试过没？你晾过没？你品过没？
分享下心得。

我爱花香不爱花

网索 发表于 2026-5-26 10:38
你也是个捣乱分子！

我做不到睁眼看着一群7 5一个！

不可能！！