【妙笔生花】豌豆青、豌豆情

紫怡

豌豆青、豌豆情 老妈菜园子里的蔬菜，除了小菜，最先成熟的就是豌豆了。相比老妈菜园子的各种蔬菜，我更喜欢它们开花的时候，不出门就能看到各种颜色的小花。 豌豆花的美丽，不仅仅在于它们的外表，更在于它们所传递的生命力量。春天，豌豆花会开得最早，它们用美丽的花朵告诉人们，春天已经来临。当其他植物还在沉睡时，豌豆花已经崭露头角，成为春天的使者。豌豆花的花语是“温柔的爱”，它们用自己的美丽，向人们传递着爱与希望。 豌豆花有紫色和白色两种颜色，可能是品种不一样，开花的颜色也不一样，我更喜欢紫色，今年种的恰好是紫色，豌豆花像被晚霞晕染过的仙子，带着神秘而迷人的色彩，花瓣从浅紫过渡到深紫。它们形状独特，活脱脱一只只即将振翅高飞的蝴蝶，仿佛下一秒就会在菜园里翩翩起舞。蜜蜂和蝴蝶被这美丽与芬芳吸引，纷纷赶来，在花丛中忙碌地穿梭，为这方小菜园增添了几分生机与活力。 现在是豌豆大量上市的季节，早市也是卖豌豆的最多，从最初的四五元到现在的一元五角一斤，这时候买豌豆最合适，买的人也很多，懒点的可以买直接剥好的豌豆。 每年的豌豆都是我负责采摘的，一小部分用来水煮，放入盐、花椒、大料，开锅煮几分钟就好了，其它的剥成豆，冻起来一些放在冰箱里，豌豆做配菜用，一次也用不了多少，能吃上大半年。 春天的菜场里，翠绿饱满的豌豆总让人挪不开眼。这些裹在毛茸茸豆荚里的“绿珍珠”，既是餐桌上的百变精灵，更是营养界的实力派选手。 豌豆的吃法堪称“全能”：水煮后直接当零食，清甜粉糯；与腊肉、春笋同炒，鲜得能咬出春天的气息；和米饭焖成豌豆饭，颗颗油亮裹着锅巴香。无论是充当主菜配角，还是变身主食主角，它都能轻松驾驭。 别看豌豆个头小巧，营养价值却不容小觑。春季易困乏，多吃豌豆既能补充优质蛋白增强活力，又能通过高钾元素调节电解质，缓解春困不适。趁着春光正好，不妨买上一把新鲜豌豆。无论是简单水煮还是创意烹调，让这口带着春日气息的鲜美食材，为餐桌添一抹翠绿，给身体注入满满能量。 豌豆糕入口即化，颜色嫩绿，原料取自不用任何色素的天然豌豆，颗颗饱满并散发着淡淡清香，把豌豆夹轻轻剥开，一粒粒鲜嫩的豌豆宛如碧绿的珍珠，嫩绿欲滴，第一颗豌豆粒，都在努力的证明着春天的到来，今天让我们一起制作美味的豌豆糕。 锅中水开，把豌豆放入煮熟，加上一勺食盐和少许的食用油，为了给豌豆起到很好的护色作用，然后放入破壁机加入白糖和牛奶，打好的豌豆泥倒入不粘锅，加入黄油，开中小火，不停的化圈搅拌，让它们的味道充分的融合，随着水分的蒸发，豌豆泥变得越来越浓稠，然后换成最小火，更快速的搅动，防止糊底，最后到这种能抱团的状态，晾凉后放冰箱冷藏，冷藏的目的一是为了口感更佳，同时用模具成型的时候，也能更容易塑形，做好的豌豆糕宛如一块翠绿的宝石，散发着淡淡的清香，咬一口豌豆的清甜在口中化开，柔软绵密细腻，宛如丝滑的绸缎在口中滑落，这就是春天的味道。 希望这款豌豆糕，做为夏日的小甜品，给炎炎夏日的你带来一丝凉意。

紫怡

今天是父亲节，祝天下的父亲节日快乐

紫怡

@那年夏天 ，来篇美食的，1199字。

月遥遥

沙发

月遥遥

姐姐太能干了，豌豆也可以做出这么多美食

月遥遥

我们这里豌豆不太多，吃的的比较少

上海朝阳

紫怡 发表于 2025-6-15 07:50
今天是父亲节，祝天下的父亲节日快乐

开心的是你们，只要一句话：没有我们，哪来你们的节日，礼物上交

上海朝阳

月遥遥 发表于 2025-6-15 08:10
我们这里豌豆不太多，吃的的比较少

你这是向紫怡预订咯

上海朝阳

这紫色偏向红色，我们这儿豌豆苗开花确实有紫白色，现在看不到了，农村没有了，自留地也没了，种豌豆花生这类看不到了

紫怡

月遥遥 发表于 2025-6-15 08:08
沙发

遥遥早上好