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[日记] 无油夹心饼干 [复制链接] (30/2190)

鲜花(1730) 鸡蛋(0)
发表于 2020-5-9 22:28 | 显示全部楼层

看到大哥发的 无油夹心饼干,想起已经有好久没做了,晚上也做一个。

可可奶香饼干
黄油的成本太高了,改玉米油吧,既经济又实惠还健康,低筋面粉、鸡蛋、奶粉,白糖,玉米油,可可粉。
今天有点晚了,明天发个详细的贴子,大家可以参考一下。

490.jpg

鲜花鸡蛋

松竹林影  在2020-5-10 14:58  送朵鲜花  并说:师傅一出手那就不一样了。
尹初音  在2020-5-10 14:55  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(1708) 鸡蛋(0)
发表于 2020-5-9 23:38 | 显示全部楼层
雨馨 发表于 2020-5-9 22:26
嗯,感觉姐姐应该知道的

后来去过一段时间他在的,后来也不做了吧
鲜花(1708) 鸡蛋(0)
发表于 2020-5-9 23:38 | 显示全部楼层
雨馨 发表于 2020-5-9 22:28
看到大哥发的 无油夹心饼干,想起已经有好久没做了,晚上也做一个。

可可奶香饼干

一晚上就做出来了,好棒
鲜花(4095) 鸡蛋(6)
 楼主| 发表于 2020-5-10 14:52 | 显示全部楼层
尹初音 发表于 2020-5-9 19:48
经济实惠还健康,即便外形还不够完美,那又怎样,心意和爱意浓浓啊

尹版主说得是,因为是纯手工的,没有模具,也没有合适的烤箱,做着玩玩而已。现在是先实践一下,等时机成熟了就去买个合适的烤箱,再买一些必须的工具,到那时也许做出来的东东会好一些了呢。
鲜花(4095) 鸡蛋(6)
 楼主| 发表于 2020-5-10 15:00 | 显示全部楼层
尹初音 发表于 2020-5-10 14:56
好哒,但你不要叫我版主呀,就叫音音好了

嗯,因是初次见面,不好意思那么唐突。叫音音亲切,那以后就称呼你音音了哦!
鲜花(4095) 鸡蛋(6)
 楼主| 发表于 2020-5-10 15:01 | 显示全部楼层
尘土飞扬 发表于 2020-5-9 23:51
嗨,欢迎新朋友,欢迎巧手的新朋友

谢谢领导的光顾和鼓励!问好!
鲜花(1730) 鸡蛋(0)
发表于 2020-5-10 18:28 | 显示全部楼层

490.jpg

玉米油50克,白糖30克,鸡蛋1个,搅拌均匀,把白糖搅至溶化,加入150克低筋面粉,搅拌均匀,搅拌成没有干面粉,装在保鲜袋里用手压一下,用擀面杖成擀3毫米的薄片,擀好后把塑料袋剪开,用模具把饼干压出来,把饼干取下来,压饼干的时候烤箱上下火170度预热,剩下的边角,继续擀,继续压,直到把面团全部压完,上下火175度,烤15分钟。
我在此配方的基础上,加了10克奶粉,5克可可粉,加了奶粉有奶香味,儿子喜欢吃可可味的,所以加了可可粉,因为多加了15克的粉类,低筋面粉的量就减了15克。
这个配方做做来了感觉有点油大,玉米油可以适应减一点。
家里没有低筋面粉,可以自己配,普通面粉和玉米淀粉的比例4:1,按这个比例配也是一样的。
把配方发在这里,大哥空时可以学做的。
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