皇寺庙会的北京茶汤

上官明月 · 发表于 2011-9-29 21:53

上官明月 · 发表于 2011-9-29 21:54

上官明月 · 发表于 2011-9-29 21:54

上官明月 · 发表于 2011-9-29 22:31

北京茶汤是北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。
　　1997年12月北京天桥茶汤李饮食店制作的茶汤，被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。

  茶汤的历史悠久，可以追溯到明朝。在明沈德符所写的《野獲篇》里就有这样记载：「京师相有谚语云：翰林院文章，武庫司刀枪，光祿寺茶湯，太医院药方。」由此可見，茶汤不仅是寺廟里的一种食品，同时也是宮廷太医的一种药方。据说老佛爷胃口不好时，便以茶汤进食。京津的民間一般也以茶汤作为久病初愈的人的食疗，因为好消化。

  本年一月三十日,我与影友同去沈阳的皇寺庙会,看那卖茶汤的更有一套冲制的技巧，穿红衣的小贩一手持碗，另一手扶壺柄，双腿劈开半蹲立穩。冲开水时，隨时调正碗的高低，以便掌握茶汤的稀稠，可谓奇观。

上官明月 · 发表于 2011-9-29 22:47

新荷发表于 2011-9-29 22:41

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这板画味看起耒很舒服。抓得也漂亮。

想做出点不同的感觉出来。北京茶汤，真的很好喝。

南极仙翁 · 发表于 2011-9-29 22:57

照片处理不错，象板画，欣赏。

上官明月 · 发表于 2011-9-29 23:01

南极仙翁发表于 2011-9-29 22:57

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照片处理不错，象板画，欣赏。

谢谢南极仙翁的赠分鼓励！

拉拉袖 · 发表于 2011-10-2 17:16

这一组,,,要我看还不如用黑白更加能表达"老北京茶汤"

上官明月 · 发表于 2011-10-2 17:20

拉拉袖发表于 2011-10-2 17:16

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这一组,,,要我看还不如用黑白更加能表达"老北京茶汤"

偶想尝试把它弄成印刷的画册一样。

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