腊八粥，你喝了吗？

文氓

我没喝，不是很喜欢喝粥。

腊八粥的来历：
我国古代天子国君，农历每年的十二月要用干物进行腊祭，敬献神灵。腊祭包括两个方面：一是祭祀；二是祷祝。祭祀是祀八谷星神，用干物敬献，表示庆丰收之意。干物称腊，八是八谷星神，故称腊八。在时间上，腊祭又是在农历每年的腊月初八日进行的。腊月初八日亦称腊八。祷祝是腊祭的一个重要方面，内容是祈求来年风调雨顺，确保农业丰收。于每年的腊月初八日用干物祭祀八谷星神，进行祷祝，称为腊八祝或称蜡八祝，祝与粥同音，于是就于每年的腊月初八日，将蔬果干物搅和在一起，煮熟成粥，敬献农神，以表示庆丰收之意，并进行祷祝。用腊八粥来谐音腊八祝的意思，这就是腊八粥的由来。含义是用干物煮粥，敬献农神，进行祷祝，祈求保佑，以庆丰收。

苍山暮雪

木有，不会做。。。{:soso_e113:}

文氓

苍山暮雪 发表于 2014-1-8 09:24
木有，不会做。。。

好吧，我教你做{:1_336:}
腊八粥食材的比例通常为：
蓬来米占百分之四十，糯米占百分之二十，青菜占百分之十，胡萝卜、花生（黄豆）各占百分之五，豆腐（油豆腐）、油条占百分之五，白果、莲子、芋头三者占百分之五，另外的百分之十衡量情形，可以不要。
所谓“五味调和，百味香”。煮粥之前，要把油加热，再放米炒过，随后将炒过的米放进热水锅里煮，就可将花生等材料放进去。整锅腊八粥有黄亮的油条、白色的豆腐、红色的胡萝卜、黑色

腊八粥
的木耳、青色的青江菜，色彩鲜明。
煮粥之前，有几样东西要先处理。第一、花生，前一晚先泡水：第二、皇帝豆不容易煮烂，可油炸一下再煮，或是用果汁机打碎，再放油炒过，很快就会熟。第三、莲子、白果要煮烂。第四、芋头要炸过。第五、青菜只要放叶子，不要放茎梗，且不能放太多。而油条也不能太碎。
稀饭不能太稠，要能有一点点稀稀的粥汁。起锅前，要熄火二至三分钟闷一下，再开小火滚一下，让所有食材再融和、熟透一下。可放胡椒粉提味。

苍山暮雪

文氓 发表于 2014-1-8 09:25
好吧，我教你做
腊八粥食材的比例通常为：
蓬来米占百分之四十，糯米占百分之二十，青菜占百 ...

白罗卜跟红罗卜不能同吃。。。

文氓

苍山暮雪 发表于 2014-1-8 09:27
白罗卜跟红罗卜不能同吃。。。

为什么啊？不都是萝卜嘛

苍山暮雪

文氓 发表于 2014-1-8 09:27
为什么啊？不都是萝卜嘛

这两者同吃会胀气，啊看食材那样说的。。

估计是成份不一样呗。。。

文氓

苍山暮雪 发表于 2014-1-8 09:33
这两者同吃会胀气，啊看食材那样说的。。

估计是成份不一样呗。。。

{:1_334:}我在饭店吃过两种萝卜在一起的凉菜，没胀气

苍山暮雪

文氓 发表于 2014-1-8 09:34
我在饭店吃过两种萝卜在一起的凉菜，没胀气

那你身体好。。。

文氓

苍山暮雪 发表于 2014-1-8 09:35
那你身体好。。。

{:1_336:}那这样说：身体不好的人，不能同时吃胡萝卜和白萝卜，会胀气

苍山暮雪

文氓 发表于 2014-1-8 09:36
那这样说：身体不好的人，不能同时吃胡萝卜和白萝卜，会胀气

估计是吧，反正我没那样吃过。。。