日式牛肉丼

墨缘

汉字「丼」是「井」的本字，字面意思为向深井中投入物体时产生的拟音词，日文中采用「丼」更进一步表示了「大碗钵」（的深），中文译作「盖饭」，其意是指以有盖的瓷碗来盛装米饭的料理，在碗中盛入米饭，再铺上食材。 日本最普遍的五大丼为GYUDON（牛丼）、KATSUDON（胜丼）、OYAKODON（亲子丼），TENDON（天丼）及UNADON（鳗丼）。

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1. 准备食材：准备食材，将秋葵切斜刀片，大蒜切泥，洋葱切末，京葱切丝，柠檬挤出汁,将泰米洗净，放入电饭煲中煮。

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1. 准备食材：准备食材，将秋葵切斜刀片，大蒜切泥，洋葱切末，京葱切丝，柠檬挤出汁,将泰米洗净，放 ...[/quote]

2. 煎牛排：用海盐和黑胡椒粉均匀的擦拭在牛眼肉的两面。锅中倒入橄榄油，中火加热至4成左右的油温。放入牛眼肉，先煎肉眼的四周，随后将肉眼平放在锅中，当两面煎至金黄色略带焦黄即可。

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2. 煎牛排：用海盐和黑胡椒粉均匀的擦拭在牛眼肉的两面。锅中倒入橄榄油，中火加热至4成左右的 ...[/quote]

3. 烹煮秋葵：把秋葵放入锅中煎至焦黄色，出锅，待用。

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3. 烹煮秋葵：把秋葵放入锅中煎至焦黄色，出锅，待用。[/quote]

4. 准备酱汁：把洋葱末，蒜泥放入锅中，小火炒至洋葱大蒜变金黄色。倒入照烧汁，大火烧开，转小火烧至酱汁略稠。

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4. 准备酱汁：把洋葱末，蒜泥放入锅中，小火炒至洋葱大蒜变金黄色。倒入照烧汁，大火烧开，转小 ...[/quote]

5. 调味：把柠檬汁倒入酱汁中，大火烧开。关火，调味即可。如觉得咸可适量加些白砂糖。

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5. 调味：把柠檬汁倒入酱汁中，大火烧开。关火，调味即可。如觉得咸可适量加些白砂糖。[/backco ...[/quote]

6. 摆盘：将牛肉切片摆于饭上，将秋葵斜面切开摆于肉旁，将葱丝与芝麻菜点缀其上，与酱汁配合食用。

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一阕清寒

细瞅每一个环节，下功夫学会

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东风

墨子 草坛第一厨

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风来紫衣舞

咋看俺常吃滴牛排啊