麻辣五香豆干

墨缘 · 发表于 2015-12-9 12:17

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麻辣五香豆干

用料：豆腐干10片、食盐小半勺、八角2个、花椒20粒、生抽2.5大勺、红尖椒1个、小葱2根、大蒜3瓣、香叶1片、桔皮1小块、白糖1小勺、白胡椒1/4小勺、十三香1/4小勺、植物油10克

1、将白豆干双面割上斜花刀，红椒、香葱、大蒜剁碎备用；平底锅烧热，放入2大匙油烧热，将豆腐放入用中火煎制

2、煎至表面金黄色时，用筷子翻面再煎，直至两面煎到金黄色；把豆腐拨到旁边，下入花椒，八角，香叶，桔皮，炒香

3、加入清水或高汤，水量刚没过豆腐块。加入生抽，盐，白糖，胡椒粉，十三香粉调味

4、加盖大火煮开后，转小火焖制，直至水份完全收干。将豆腐盛出备用

5、炒锅另热少许油，加入剁碎的红椒，小葱，大蒜炒香，加入盐，生抽，白糖，再烧制1分钟即可；将炒好的浇盖料淋在卤好的豆腐干上即可

舒童清风 · 发表于 2015-12-9 13:25

一定好吃，看着就诱人，我是被论坛上角的图片吸引进来的。

谢谢墨缘。学会一招。

墨缘 · 发表于 2015-12-9 13:36

舒童清风发表于 2015-12-9 13:25
一定好吃，看着就诱人，我是被论坛上角的图片吸引进来的。

谢谢墨缘。学会一招。

嗯嗯豆腐煎的稍微老一些个，，，有嚼头辣吼吼，，，，，，

舒童清风 · 发表于 2015-12-10 13:05

嗯嗯，知道了。

朵拉 · 发表于 2015-12-12 21:15

喜欢的五香豆干~也辣啊

墨缘 · 发表于 2015-12-31 12:03

舒童清风发表于 2015-12-10 13:05
嗯嗯，知道了。

谢谢童童哈吼吼，，，，，，

墨缘 · 发表于 2015-12-31 12:05

本帖最后由墨缘于 2015-12-31 12:07 编辑

朵拉发表于 2015-12-12 21:15
喜欢的五香豆干~也辣啊

介锅不辣滴，，，，，，

落花飞雨 · 发表于 2015-12-31 12:16

这个也好吃

落花飞雨 · 发表于 2015-12-31 12:16

色香味俱全

墨缘 · 发表于 2015-12-31 12:31

落花飞雨发表于 2015-12-31 12:16
这个也好吃

烤大虾吼吼，，，，，，

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