【爱我我就吃掉你】经典小吃:碱水粑

小星 · 发表于 2016-5-4 19:32

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本帖最后由小星于 2016-5-4 19:44 编辑

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经典小吃:碱水粑

经典的小吃:碱水粑
它以大米磨浆，掺以碱水（俺们乡下人多用早稻杆烧灰滤水代碱，其味比市场出售之冰碱泡水更具香味），用特制粑筛猛火蒸熟，厚约10厘米。食用时切成薄片，以本地腊肉、大蒜等炒食，加上一点农家做的湿盐菜（也就是雪里红，但是绝对比雪里红更好吃）那就更经典了。既能饱腹，又是下酒佳肴。

小星 · 发表于 2016-5-4 19:33

本地经典小吃，佳节必备小吃！

天残居士 · 发表于 2016-5-4 19:33

没有吃过？

小星 · 发表于 2016-5-4 19:34

天残居士发表于 2016-5-4 19:33
没有吃过？

欢迎你带小指来品尝！

连城 · 发表于 2016-5-4 22:26

我发现你爱吃的以凉皮类居多

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