【爱我我就吃掉你】红烧螃蟹来尝尝---

相识即缘 · 发表于 2016-5-5 22:02

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本帖最后由相识即缘于 2016-5-5 22:32 编辑

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主料:螃蟹 1500克

辅料:香菜 10克

调料:大葱 10克
盐 5克醋 15克
植物油 75克
姜 5克
味精 2克
白砂糖 30克
小麦面粉（也可蛋黄） 50克
料酒 15克
胡椒粉 2克
各适量即可

具体做法；（一）

1.梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒;
2.放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀;
3.放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

做法：（二）

1.把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净。
2.斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。
3.将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。
4.将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。
5.铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，倒入葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精，翻匀出锅装盘，并将洗好的香菜撒在盘周围即成。

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相识即缘 · 发表于 2016-5-5 22:11

同样的做法也适用炒螺蛳---一样美味！

无敌骗子 · 发表于 2016-5-5 22:11

饿~

相识即缘 · 发表于 2016-5-5 22:21

无敌骗子发表于 2016-5-5 22:11
饿~

呵呵螃蟹来i一只===不一只腿

无敌骗子 · 发表于 2016-5-5 22:36

相识即缘发表于 2016-5-5 22:21
呵呵螃蟹来i一只===不一只腿

抠门

相识即缘 · 发表于 2016-5-5 22:39

无敌骗子发表于 2016-5-5 22:36
抠门

已经不错了哈！螃蟹才即调腿哈

相识即缘 · 发表于 2016-5-5 22:40

介里还有好多好多的亲们呢---还有俺呢

无敌骗子 · 发表于 2016-5-5 22:40

相识即缘发表于 2016-5-5 22:39
已经不错了哈！螃蟹才即调腿哈

腿都给你，我要剩下的。。。

相识即缘 · 发表于 2016-5-5 22:45

无敌骗子发表于 2016-5-5 22:40
腿都给你，我要剩下的。。。

介不像系骗子！比俺还行家！

无敌骗子 · 发表于 2016-5-5 22:58

相识即缘发表于 2016-5-5 22:45
介不像系骗子！比俺还行家！

难道不是腿最好么？那我包了螃蟹，汤留给你

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