【爱我我就吃掉你】爱心戚风蛋糕 --TO 爱网的亲们

紫怡 · 发表于 2016-5-6 20:21

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紫怡 · 发表于 2016-5-6 20:33

材料：蛋黄 (5个（70克）) 低筋面粉 (120 克)牛奶 (80 毫升) 泡打粉 (1/2 小勺) 蛋白 (5个（180克）)

分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）

把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合。

倒入过筛的低粉和玉米淀粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态。

把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋用电动打蛋器打至硬性发泡(我糖都是一次放入)。

取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
再倒入剩余的2/3蛋白糊里。

快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌。）
倒入8寸的模具里抹平，用力震几下，震出大气泡。

放入预热了350F/180C度烤箱，烤35分钟。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整。）
取出倒扣，蛋糕放至不烫手，就可以脱模了。（为了保持蛋糕表面的完整，我可是用手托着倒扣呢。）

脱模时，用小刀沿边划一圈，脱模后，轻轻把边上的蛋糕屑抹去即可。

在做好的蛋糕上摆上520爱网的图案，大功告成了

紫怡 · 发表于 2016-5-6 20:35

亲们快来吃刚出炉的爱心蛋糕

若雪. · 发表于 2016-5-6 23:12

哇！太厉害了。

若雪. · 发表于 2016-5-6 23:13

俺先来一块。

连城 · 发表于 2016-5-6 23:52

哎哎哎，肚子饿，，看这个就是。。。天啊，，给我一块吧

阳光痕迹 · 发表于 2016-5-7 00:20

馋死人不偿命是不是？

指染秋痕 · 发表于 2016-5-7 19:23

紫怡，好棒。。。

紫怡 · 发表于 2016-5-8 20:55

尘土飞扬发表于 2016-5-6 23:08
我居然还能吃到第一口？！太厚爱我啦

俺还以为没人来吃了呢

紫怡 · 发表于 2016-5-8 20:55

尘土飞扬发表于 2016-5-6 23:11
紫怡这个有特殊奖励……有草坛520字样！

呵呵，不知是什么特殊奖励

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