广东靓汤三款（滚汤、煲汤、炖汤）

风晴逸致

广东人非常喜欢喝汤，而汤根据烹饪方法及时间长短，又可分为：滚汤、煲汤、炖汤三款。

滚汤——时间匆促时通常用滚汤：最常见的是西红柿蛋花汤、紫菜蛋花汤、生菜肉丸汤、香菇肉片汤等，这些滚汤操作时间大概十多分钟就可以了，方便简单。

煲汤——时间足裕时，就可以美美享受老火靓汤了，这款汤通常煲上两个钟头左右，最常见的是用清补凉（比如桂圆、红枣、枸杞等）搭配莲藕、木瓜、菜干等煲排骨汤或者鸡汤。

炖汤——时间非常非常足裕，并且想更好的补食就炖汤，这款汤比煲汤更加费时，因为炖汤是隔水炖煮，所以要花费四个小时，但是口感更好营养更佳！通常选用人参、花旗参（西洋参）、党参、灵芝、花胶等做为炖汤食材，属于药膳汤，美味又滋补的养生保健汤！

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党参黄芪炖鸡汤是广东省传统的汉族名肴，属于粤菜系。有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法。（注：此橙色文字摘自百度百科）

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尘土飞扬 发表于 2017-1-20 22:40
这公子的手艺盖帽！

哈哈，这词新鲜，肥羊过奖～

风晴逸致

尘土飞扬 发表于 2017-1-20 22:44
咱这也没卖椰子的啊，椰子汁行不

最好用椰子，有椰肉在汤里更浓香，当然，椰子汁也行啊！

风晴逸致

尘土飞扬 发表于 2017-1-20 22:44
我寻思着，先喝哪一种……

如果赶时间，就喝简单的西红柿蛋花汤。若时间松，就享受老火煲的靓汤。若时间松又想保健，就喝药膳炖汤。

风晴逸致

尘土飞扬 发表于 2017-1-20 22:46
我看可以选择煲汤……炖的也时间太长了

如果闲着，时间很足裕，也可以花一个下午时间专门炖汤。话说，我更喜欢喝炖汤，但也嫌炖汤时间太长。哈哈哈

风晴逸致

尘土飞扬 发表于 2017-1-20 23:55
嗨，这词还一串呢，我只舍得用一个

啊，这么小气~！你还把词当糖果饼干啊，还要藏着掖着～～～

小主儿

我现在先保存一下，有空三种汤轮流试试

樱花雨落

进来喝汤，西红柿鸡蛋汤，美味爽口又开胃。。。。