【解馋虫】一波喜欢吃的小玩意儿

沅紫衣 · 发表于 2017-12-11 22:36

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本帖最后由沅紫衣于 2017-12-11 23:26 编辑

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沅紫衣 · 发表于 2017-12-11 22:37

本帖最后由沅紫衣于 2017-12-11 22:47 编辑

1，藕元子
秋冬是莲藕旺季，各种煨汤炖肉之余，还有一种小吃，不记得是谁发明的，反正小时候经常看到妈妈做。现在的工具更称手，所以做起来挺简单。

两三筒洪湖藕（这种最甜最粉最多汁），用擦子（金属的，超市有。以前是在竹篾板上擦，容易伤手）擦成泥浆，在纱布上过滤，过滤后的浆糊和细纤维捏成元子，下油锅（半锅油烧滚调小火），炸成金黄色，啊！香――喂！馋嘴猫不准偷吃，小心烫嘴！

沅紫衣 · 发表于 2017-12-11 22:37

本帖最后由沅紫衣于 2017-12-11 22:56 编辑

可乐红烧肉（小朋友的最爱）
三明治五花肉切丁，鹌鹑蛋煮熟去壳，一小根胡萝卜切丁，一个杏鲍菇切丁，一听可乐。

先姜蒜爆锅炒五花肉，点烧肉料酒，味极鲜，蚝油，生抽各少许，下胡萝卜鹌鹑蛋倒半听可乐大火煮，再下杏鲍菇倒另外半听可乐中火煮至收汁，起锅时加泰式甜辣酱三勺翻炒几下，起！

那个色相，香气，以及味道，反正每次都能捕获到小朋友乖乖的！

沅紫衣 · 发表于 2017-12-11 23:06

这个季节没有粉南瓜，否则南瓜饼也是好吃的。简单。如果有好的红薯可以替代。

南瓜（红薯）去皮切丁装盘用微波炉打5分钟高火N次，熟后加鸡蛋和少许生粉（喜欢吃干的可以不加）捏成元子压扁，平底锅切一点点咸味黄油（黄油煎任何饼都不糊不沾锅的），炸，翻，至金黄色起痂。

嗯。这个做法跟妈妈的不一样。老人家传统做法是把南瓜蒸熟，再用纱布包着挤出水分，干的弄成饼，用菜籽油炸。各有风味吧。

沅紫衣 · 发表于 2017-12-11 23:19

主楼的猪扒没了。。。。睡觉

沅紫衣 · 发表于 2017-12-11 23:23

尘土飞扬发表于 2017-12-11 23:22
没有猪扒也不错，还有可乐红烧肉，我最爱

夜猫子

沅紫衣 · 发表于 2017-12-11 23:24

尘土飞扬发表于 2017-12-11 23:22
没有猪扒也不错，还有可乐红烧肉，我最爱

你不喜欢南瓜饼吗？

不喜欢甜食对吧？

阳光痕迹 · 发表于 2017-12-11 23:30

大半夜弄这么多好吃滴，还让人睡觉吧啊。。。。

沅紫衣 · 发表于 2017-12-11 23:31

阳光痕迹发表于 2017-12-11 23:30
大半夜弄这么多好吃滴，还让人睡觉吧啊。。。。

哈哈，梦中解馋虫虫

阳光痕迹 · 发表于 2017-12-11 23:35

沅紫衣发表于 2017-12-11 23:31
哈哈，梦中解馋虫虫

做梦吃不着，跟你没完。。。。

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