围炉·夜话

溪谷铉歌

(图片来自于网络)

       干锅是来自四川一带的特色美食，以麻辣口味为主，讲究的是红红火火，无肉不欢。各个城市都有各个城市的特色口味，但百变不离其宗，无非是大火干煸、麻辣爽口，突出个家常鲜香、百卤入味。

       我生活在南方，从小就对麻辣敬谢不敏。但最近却莫名地成了街巷新开的一家干锅店的常客，每次去店里，都会点一份干锅鸭翅。

       鸭翅，先调卤入味，小火煎烤后入高压锅中蒸煮的酥烂，讲究一点的店里会熬制一些鸭油一同滴入，据说这样鸭翅会更显清香。待有客来时，便捧出特制的餐具，排放好鸭翅的造型，搭上早时炒好的芸豆、香藕、西芹、青红椒等配菜，辅以蒜末、花椒、胡椒、各式香料制成的火锅底料，小火慢炖一刻钟。直到烟气奔腾，浓香透锅而出，才撒上葱花、香菜、芝麻，请客一尝。

       这时的鸭翅色泽鲜艳，香味逗人，用手一撕，肉就顺着骨头滑落下来，放入嘴中一抿，满嘴都是“糯”。 可以说，一道干锅，百般滋味，人生四味全在此处汇集。

溪谷铉歌

盛如兰 发表于 2019-8-22 15:32
这是排列组合嘛

原先想弄个好看的图的，结果失败了~
恩，已弄好~

溪谷铉歌

南江笛雪 发表于 2019-8-22 15:45
呵呵，沙发常常不止坐一个人的。

如兰体积大，你估计是挤不上去了~

南江笛雪

溪谷铉歌 发表于 2019-8-22 15:59
如兰体积大，你估计是挤不上去了~

呵呵，如兰长得小巧玲珑。

南江笛雪

看看图片，品品文字，真的是感觉美哉美哉。

蕙心如兰

南江笛雪 发表于 2019-8-22 15:35
如兰下午好！

笛雪大哥好，白天遇到你，没想到哈。

蕙心如兰

溪谷铉歌 发表于 2019-8-22 15:43
你抢了我的沙发~

咱俩，谁坐不一样

蕙心如兰

溪谷铉歌 发表于 2019-8-22 15:59
如兰体积大，你估计是挤不上去了~

溪谷铉歌

南江笛雪 发表于 2019-8-22 16:06
呵呵，如兰长得小巧玲珑。

嗯，那是以前，如兰三岁的时候

溪谷铉歌

南江笛雪 发表于 2019-8-22 16:08
看看图片，品品文字，真的是感觉美哉美哉。

有的吃就更好了