【一口咬定】雪中送炭---水煮鱼

扎西才让

因为小子不爱吃肉，这些年算是把鱼的各种做法琢磨个差不多了，。

本来想跟一朋友学学松鼠桂鱼的，可短时间内无法成行了。

这道水煮鱼也是以前做的，翻出来骗点钱~

水煮鱼的做法比较简单  尤其适合这冰天雪地的季节，，食材如下：

蔬菜。这个没有严格界定，喜欢什么就可以选什么，

我用的是：大白菜、金针磨、油麦菜、黄豆芽、黑木耳、少许圆葱，还有香菜。

饭店里这道菜都放藕片，可是我一看到藕片就想起小时候家里烧的蜂窝煤，于是乎，省略。

草鱼。切成片。这个是需要些技术的，不宜太薄或太厚。

将切好的鱼片放入淀粉、料酒、耗油、橄榄油，腌半小时。

将蔬菜炒至断生，盛出。

蔬菜起锅后，锅中加水和调料，烧沸，将鱼片煮3---5分钟，起锅盛入蔬菜上面。

根据自己口味，撒上适量辣椒和麻椒。

烧开植物油，浇在上边，伴随着“滋啦”一声，香味儿已然四溢。。。

最后一步很关键，不仅是为了色相，其实也关乎味道，那就是：香菜！
齐活了，，开吃。。。。

扎西才让

七掬

                               
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七掬

俺要次金针菇和大白菜

扎西才让

七掬 发表于 2019-11-17 17:16

味道咋样。。？

扎西才让

七掬 发表于 2019-11-17 17:16
俺要次金针菇和大白菜

你不吃鱼？

七掬

香菜不次，扔一边...

七掬

扎西才让 发表于 2019-11-17 17:17
你不吃鱼？

还成，先挑喜欢的次

七掬

扎西才让 发表于 2019-11-17 17:16
味道咋样。。？

阔以阔以，就素太辣啦

扎西才让

七掬 发表于 2019-11-17 17:17
香菜不次，扔一边...

。。太不知道养生了，，据说香菜最适合女人吃了。就像大葱适合男人吃一样。。嘿