【小雪】戚风杯子蛋糕

六六 · 发表于 2019-11-29 21:04

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本帖最后由六六于 2019-11-29 21:05 编辑

想想小雪那天我干嘛了，翻手机照片，嘿，还真有22号的杯子蛋糕

记得当天做好后发群里勾大家馋虫，被夸了一番后特有成就感，哈哈

自个儿做蛋糕的好处就是无任何添加剂，吃起来放心

用料：

鸡蛋中号       5个
牛奶       90克
低筋面粉       100克
细砂糖       100克
色拉油       60克
白醋       几滴

软纸杯       约40个小号

戚风杯子蛋糕的做法：

1.分开蛋白和蛋黄。蛋白放到无油无水的容器中
2.蛋黄加50克细砂糖，手动打蛋器搅打均匀
3.加入色拉油，打匀。加入牛奶，打匀
4.筛入低筋面粉，或者面粉筛后倒入蛋黄糊中
5.用刮刀十字型上下切拌成光滑面糊。预热烤箱190度
6.蛋白加几滴醋分次加糖，电动打蛋器从低到高速打到有小尖角
7.分三次取蛋白加入到蛋黄糊中，快速切拌
8.拌好的面糊，均匀有光泽
9.软纸杯放入硬杯中，放8-9分满面糊。190度，约15分钟左右

上海朝阳 · 发表于 2019-11-29 21:10

是馋人，可老头看看就行，留着那些更馋嘴的姑娘们吃吧。

东南西北风 · 发表于 2019-11-29 21:11

看也看不会吃也吃不着

六六 · 发表于 2019-11-29 21:12

东南西北风发表于 2019-11-29 21:11
看也看不会吃也吃不着

就是馋人

六六 · 发表于 2019-11-29 21:13

上海朝阳发表于 2019-11-29 21:10
是馋人，可老头看看就行，留着那些更馋嘴的姑娘们吃吧。

嫩阔以吃滴，减了很多糖

东南西北风 · 发表于 2019-11-29 21:14

六六发表于 2019-11-29 21:12
就是馋人

你就是来馋人的

六六 · 发表于 2019-11-29 21:24

东南西北风发表于 2019-11-29 21:14
你就是来馋人的

被你看穿了

空心树 · 发表于 2019-11-29 23:21

我只是咽下口水，我减肥~

浅白 · 发表于 2019-11-29 23:35

六六，你可以开微店。

子非鱼~ · 发表于 2019-11-29 23:40

一个个的都是美食家~真好，给我当夜宵~

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