【小寒】“李锦记XO酱” 鸡蛋羹

若遇浅香 · 发表于 2020-1-8 23:56

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本帖最后由杨冰于 2020-1-9 17:09 编辑

哈哈，说到XO酱，是不是就想到了XO酒，其实两者并没关系，因为酱料是用瑶柱、金华火腿等食材制作，以“XO”来取名，有引申奢侈之意

XO酱在粤菜中很受欢迎，比如：广东茶楼里的 “XO酱萝卜糕”，就极具人气。

“李锦记XO酱” 更是做菜神器哈，零厨艺也能做出美味佳肴。

香帅往普通的鸡蛋羹里加入XO酱，美味就立刻提升了，一勺鸡蛋羹滑入口，伴着瑶柱火腿的香味，回味无穷~~~

只是这瓶XO酱贵了点哈，但如此好吃，也算是物有所值了，哈哈，忍不住，搭配这鸡蛋羹就已经吃了半瓶

XO鸡蛋羹.jpg

若遇浅香 · 发表于 2020-1-8 23:58

本帖最后由若遇浅香于 2020-1-9 00:00 编辑

食材：李锦记XO酱、鸡蛋、香葱

XO酱.jpg

若遇浅香 · 发表于 2020-1-8 23:59

本帖最后由若遇浅香于 2020-1-9 00:44 编辑

把XO酱浮在鸡蛋表面，那是为了拍照好看，拍完照后，用匙羹把XO酱搅在鸡蛋羹里一起吃。

XO鸡蛋羹.jpg

兰亭湮雨 · 发表于 2020-1-9 11:21

介个酱像牛肉丝，已经流哈喇子了

七掬 · 发表于 2020-1-9 13:33

我们家里叫蒸水蛋

若遇浅香 · 发表于 2020-1-16 00:59

尹初音发表于 2020-1-9 09:12
好马配好马鞍，啥时我也去买这瓶酱来试试

好的，等着尝尝嫩的手艺

若遇浅香 · 发表于 2020-1-16 00:59

兰亭湮雨发表于 2020-1-9 11:21
介个酱像牛肉丝，已经流哈喇子了

哈哈，是挺像啊，但是比牛肉丝贵

若遇浅香 · 发表于 2020-1-16 01:00

七掬发表于 2020-1-9 13:33
我们家里叫蒸水蛋

总之都是同个食物，我们有时叫这鸡蛋羹，有时又叫做蒸水蛋。我觉得那个“羹”字很好听，很形象就想到鲜滑的糕状食物，所以喜欢叫鸡蛋羹。

若遇浅香 · 发表于 2020-1-16 01:04

杨冰发表于 2020-1-9 17:10
要隔水蒸啊，这下我知道了

是啊，不隔水，那就是煮，不是蒸了

燕无双 · 发表于 2020-1-20 19:53

看超市有卖，下回换来吃

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