竹林草庐诞生记

松竹林影

星儿 发表于 2022-9-10 16:27
正好中秋加班，可以坐在电脑。还是比较习惯于在电脑上敲字的
问好中秋快乐，祝阖家团聚、幸福安康!

中秋假期忙着在家做月饼，所以比平常还忙些。
问好星儿！

松竹林影

芷筠 发表于 2022-9-11 01:57
假期快乐

祝芷筠天天快乐！

松竹林影

中秋假期忙着在家学做月饼。
由于是第一次做，所以只能是跟着人家“亦步亦趋”，
结果，做得很失败。
不过，好在所用的原料是货真价实，家人说比外面的月饼好吃。
做了两种款式的月饼：冰皮月饼和方式月饼。
冰皮月饼的面皮弄稀了，有点拿不上手的样子。
好在放冰箱里一晚后，有点像样了。
但冰皮月饼在成型时用了白色的熟糯米粉，出模后那白色的粉去不掉，
所以就成了化装漏出了粉底的模样。
冰皮月饼做了两种馅料，即紫薯的和豆沙的。豆沙的要好吃一点。
方式月饼做了五仁的，即花生、核桃、葡萄干、松子和芝麻。
其中松子仁最贵，198元一斤。
月饼皮按照配方做了，结果饼皮有点硬，包馅时有点困难。
刷蛋液时的时机掌握得不好，“偏听偏信”的结果是将花纹刷模糊了。
在烤制的时候，时间长了些，
加上有人说烤好的月饼不能立即拿出来，要放凉后才可取出。
晚上做得很晚了，人也疲倦了，干脆就将月饼置于烤箱内过夜了。
结果呢那月饼的外皮硬得咬不动了，好在馅料的味道不错，没有浪费了材料。

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芷筠

做得不错啊，我喜欢吃五仁。

松竹林影

芷筠 发表于 2022-9-12 00:53
做得不错啊，我喜欢吃五仁。

谢谢鼓励哦，其实这是一次失败的经历。
五仁的是好吃，自己做的货真价实。外面买的五仁月饼，其实常常只有两仁甚至于一仁而已，主要是南瓜子仁和葵花籽仁，其他的就是糯米粉和糖，或许再放些红绿丝或者芝麻等廉价的东西。

星儿

松竹林影 发表于 2022-9-11 19:38
中秋假期忙着在家学做月饼。
由于是第一次做，所以只能是跟着人家“亦步亦趋”，
结果，做得很失败。

在我的理解里，做月饼这个事儿就已经是成功了
何况，想想都确实是好吃的呢。

中秋一过，国庆又快到了
愿健康、平安、快乐每一天：）

松竹林影

星儿 发表于 2022-9-21 09:48
在我的理解里，做月饼这个事儿就已经是成功了
何况，想想都确实是好吃的呢。

谢谢星儿的鼓励!
祝你安康、快乐每一天！

洛水三千

来看松林先生，讨一枚冰皮月饼吃。

松竹林影

洛水三千 发表于 2022-9-22 14:27
来看松林先生，讨一枚冰皮月饼吃。

谢谢来访，请随意！祝快乐每一天！

紫怡

松竹林影 发表于 2022-9-11 19:38
中秋假期忙着在家学做月饼。
由于是第一次做，所以只能是跟着人家“亦步亦趋”，
结果，做得很失败。

大哥的月饼做得太好了