脆皮小土豆

镜心 · 发表于 2021-1-11 08:34

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脆皮小土豆

主角简单，只有两样——小土豆和青葱，土豆用清水冲洗干净即可，不需要去皮。
调味可以很随意，不吃辣的话，只用盐调味就可以。我用了些香料及辣椒粉和盐混合，如果换成孜然，剁椒也没问题，你的口味你决定。
烧一锅水，再加一茶匙食盐，水滚后放入小土豆，加盖中火煮约 15 分钟左右，煮至土豆可以用叉子轻松戳入的程度，捞出滤干。
葱白切段，葱绿切末
滤干的小土豆，用刀背轻轻压扁，注意不要用力过猛，避免把土豆压烂。我就压烂个了，╮(╯▽╰)╭。
热锅，加油，用小火慢慢将葱白煎至金黄色后捞出。
放入刚才压好的土豆，保持中小火，煎 4 分钟左右。至表皮金黄后，翻面再煎 4 分钟。
最后撒上葱绿和调料，闻到葱香后关火。
卖相好像有点差啊，没关系，反正是自己吃。
嗯，，，来瓶啤酒？？？

紫怡 · 发表于 2021-1-11 09:34

看着就很有食欲

风有约 · 发表于 2021-1-11 10:55

紫怡发表于 2021-1-11 09:34
看着就很有食欲

发了首歌TO你们几个呢。

风有约 · 发表于 2021-1-11 10:55

色泽好诱人哪。

镜心 · 发表于 2021-1-11 10:59

紫怡发表于 2021-1-11 09:34
看着就很有食欲

感谢紫怡支持
周一好

镜心 · 发表于 2021-1-11 11:00

紫玉扶风发表于 2021-1-11 10:55
色泽好诱人哪。

感谢紫玉鼓励
周一好

风有约 · 发表于 2021-1-11 11:15

镜心发表于 2021-1-11 11:00
感谢紫玉鼓励
周一好

期待你更多精彩。

阳光痕迹 · 发表于 2021-1-11 11:38

哎啊，回头做一个去

星然 · 发表于 2021-1-11 14:04

艾玛，馋人，生活情趣，棒！

镜心 · 发表于 2021-1-11 17:57

紫玉扶风发表于 2021-1-11 11:15
期待你更多精彩。

别期望太高啊

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