【万国市集】 宫廷秘制-----《麻辣干锅鸡》(配方200 万起拍)

小兵风雨

用料  仔鸡        1只  1000克左右
胡萝卜        1根
芹菜        3根
土豆        2个
藕片        28片
长年糕        1袋
老干妈  28克        
豆瓣酱  28克               
干辣椒        55个
青、红鲜辣椒        3个
京葱        1根
洋葱        1个
蒜头        10克
青红花椒   各88粒
生姜        1个
香菜        3棵
白芝麻        888粒

做法
先把鸡处理一下，切块，倒入生抽，老抽，盐，蚝油，糖，料酒腌制分钟，接着锅里倒入油（就像炸薯条那样）
试油温，拿只筷子放锅里，冒泡，说明这是炸鸡最好的温度，把鸡放入油锅，炸至金黄捞出，然后再倒入油锅进行第二次炸，接近深黄捞出。
把蔬菜切片，与年糕一起放入水中煮半成熟。捞出放盆中。
现在是最重要的一步，炒料，把洋葱，大蒜，大葱，花椒，两种辣椒，放油锅里炒一下，炒香，再放入豆瓣酱，老干妈，自制辣椒酱，炒一下，倒入鸡块翻炒，加入鸡精，糖，然后把蔬菜，年糕放入锅中，不停的翻炒，煮大约1--2分钟，放入可以用电磁炉的锅中，撒上白芝麻，香菜切段，盖好锅盖，用电磁炉大火20秒，开盖，香味扑鼻而来，完工。

小兵风雨

五陵年少

多少呢