酸梅焖排骨

镜心 · 发表于 2021-6-3 20:09

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排骨，就是做酸甜排骨的那种
红灯笼椒，黄梨，酸梅酱

排骨洗净，烧热油锅下锅双面煎至微微焦后加入姜片及蒜片再翻炒。
翻炒几下后下酱油两勺及酸梅酱两勺，再下几颗冰糖（量的分量得看你用排骨的量，这个量适用500克左右的排骨）
再翻炒到冰糖融化后加水，微微没过排骨。
大火烧开后小火焖。

焖到汤汁开始收干（别太干了啊）下切小块的红灯笼椒及黄梨大火翻炒
这时下点盐，翻炒均匀后勾芡就能装盘上桌啦~！

施玉仁 · 发表于 2021-6-3 20:29

我晕，你是缱绻

风吟 · 发表于 2021-6-3 20:38

哈哈，又有美味啦～

风吟 · 发表于 2021-6-3 20:40

真是诱人哪～以后学着做～

镜心 · 发表于 2021-6-3 20:45

施玉仁发表于 2021-6-3 20:29
我晕，你是缱绻

对啊~我是缱绻

怎么啦

镜心 · 发表于 2021-6-3 20:45

风吟发表于 2021-6-3 20:40
真是诱人哪～以后学着做～

就是焖的时候要注意点。

施玉仁 · 发表于 2021-6-3 20:46

镜心发表于 2021-6-3 20:45
对啊~我是缱绻

怎么啦

我还以为眼花呢，两个坛子，两个一样的主题，还以为是在逛同一个坛子呢

镜心 · 发表于 2021-6-3 20:50

施玉仁发表于 2021-6-3 20:46
我还以为眼花呢，两个坛子，两个一样的主题，还以为是在逛同一个坛子呢

你还在哪看见我啊~

上海朝阳 · 发表于 2021-6-3 21:04

加了冰糖再加凤梨块，好方法，我会烹制猪肉时加点九制陈皮，酸度比话梅好。

施玉仁 · 发表于 2021-6-3 21:10

镜心发表于 2021-6-3 20:50
你还在哪看见我啊~

我是十十啊

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