晨曦中

风吟

上海朝阳 发表于 2021-11-3 20:17
她真的怕泥鳅？哈哈哈，那一定不敢吃上海美味的炒鳝丝

鳝丝炒洋葱很美味的。

上海朝阳

酥酥~~ 发表于 2021-11-3 21:33
老法师就是老法师！我外婆，清炒蟮丝那是一绝啊，我表弟最爱，可是我从来不吃那东西。哈哈，伤不起，想想 ...

那我是可以吓唬你的那个老鬼啦，我从十几岁开始就会在稻田河边湿地用钢丝钩钓黄鳝，江湾飞机场里黄鳝成了我休息天的菜肴，最大的应该是一斤一两大黄鳝，现在几乎每周买一次鳝丝给孙女吃，钢钩在家里休闲了二十多年了。

上海朝阳

酥酥~~ 发表于 2021-11-3 21:33
老法师就是老法师！我外婆，清炒蟮丝那是一绝啊，我表弟最爱，可是我从来不吃那东西。哈哈，伤不起，想想 ...

黄鳝高蛋白，营养价值很高，最好是野生黄鳝，菜市场的黄鳝是养殖的。吃一点没关系，肉质比鳜鱼好吃，不像泥鳅那样滑溜，就怕你吃了会上瘾。

上海朝阳

酥酥~~ 发表于 2021-11-3 21:55
老法师，不建议你买给孩子吃，那东西都喂避孕药催个儿了。。。

你说的是十多年前杂交的黄鳝，是用河鳗与黄鳝培养的受精卵，用了激素。现在是在河湖网笼养殖，养殖户知道用药会断销路的，所以只吃小黄鳝。

上海朝阳

酥酥~~ 发表于 2021-11-3 22:00
我好外婆以前每次去宁波，都用竹竿，在东钱湖边钓野生河虾，然后晒河虾干。。。夏天时烧虾干冬瓜汤，，， ...

哈哈哈，侬迭个笑娘讨人欢喜，那句上瘾的话原本我想讲，怕侬不开心，侬到自己讲了。东钱湖的虾细巧透明，肉质有点鲜，我八十年代去东钱湖疗养，就在湖中心渔民从湖中拎起来一束柴捆，放在小船里轻轻一拍，虾纷纷落下来，送我们好几只，我们就直接生吃。我也拿着疗养院鱼竿钓鱼，我钓了七条小银鳊鱼，同组的老头钓了一条翘嘴巴白水鱼，自己清洗后，出一元钱让厨房清蒸，一桌人都说鲜，邻桌航天局的人硬讨去两条，东钱湖的水产真好。

上海朝阳

酥酥~~ 发表于 2021-11-4 04:26
哦，，，这样的。我们家不吃不买，所以也不晓得。

我们家的食谱很窄，基本就只吃平常食材，羊肉我妈都 ...

这是老上海人的习惯，不吃无鳞河鲜，涉及敬祖宗的信仰（灵魂），现在多数家庭已经外化。羊肉在上海以前不多，膻气重，多数家庭不进门，甲鱼牛蛙泥鳅昂刺鱼鲇鱼我也不吃，太黏滑，现在河鱼就买养殖的鲈鱼鳜鱼，细刺少。