秘制香肠

小兵风雨 · 发表于 2021-11-29 19:13

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小兵风雨 · 发表于 2021-11-29 19:14

第一次亲自灌香肠，丈母娘家的祖传配方今年才公开。

小兵风雨 · 发表于 2021-11-29 19:23

食材

五花肉 5公斤
肠衣 100克
盐 200克
糖 300克
料酒 100克
鸡精(味精)100克

小兵风雨 · 发表于 2021-11-29 19:34

1.先将五花肉或前腿肉用水洗净晾干；
2.然后把肉切成条状，也可以在菜场用绞肉机代加工，个人认为还是自己切得肉吃起来香一些；
3.把所有的配料放入肉里，反复搅拌，搅拌5分钟左右；
4.在网上买的灌香肠精器，开灌；
5.小绳扎好放在太阳曝晒十天左右。

风吟 · 发表于 2021-11-29 19:47

真牛哇～自己灌的吃着放心

巫山烟云 · 发表于 2021-11-29 19:49

天，你还弄这个，烦琐的工程，打死我不会动手

小兵风雨 · 发表于 2021-11-29 19:52

风吟发表于 2021-11-29 19:47
真牛哇～自己灌的吃着放心

相当的放心

小兵风雨 · 发表于 2021-11-29 19:53

巫山烟云发表于 2021-11-29 19:49
天，你还弄这个，烦琐的工程，打死我不会动手

穷人的孩子早当家

巫山烟云 · 发表于 2021-11-29 19:55

小兵风雨发表于 2021-11-29 19:53
穷人的孩子早当家

不是，这东东，弄起来，比买的要贵

小兵风雨 · 发表于 2021-11-29 19:57

巫山烟云发表于 2021-11-29 19:55
不是，这东东，弄起来，比买的要贵

从卫生角度和品质方面那一定比市场上买的要好的多

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