【怡。厨房】南瓜麻花

紫怡 · 发表于 2021-12-2 19:29

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本帖最后由紫怡于 2021-12-2 19:33 编辑

怡怡 1

【怡。厨房】南瓜麻花

南瓜洗净去皮蒸熟，加入少量白糖，按压成细腻的南瓜泥。

加入两个鸡蛋，南瓜泥温热的时候加入酵母。

分次加入适量的面粉，搅拌成面絮加入少量的食物油

揉成柔软光滑的面团，密封醒发。

取出发酵好的南瓜面团，撒上少许面粉揉光滑。

滚圆后分成10个均等的小剂子

用手搓圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。

揉成长条，两头往不同方向上劲

对折自动就卷成麻花的形状了

对折之后两端也向不同方向上劲之后捏紧。

盖上保鲜膜，进行第二次发酵，发酵醒发半个小时。

筷子放进去可以看到小气泡

麻花放进去可以看到周围有小气泡，小火炸至金黄色

拿出来控油就可以开吃了

外酥里软，松软可口，还有南瓜的清香。

紫怡 · 发表于 2021-12-2 19:35

每年老妈家都会丰收不少南瓜
南瓜的美食有很多种
南瓜麻花还是第一次做

衫风 · 发表于 2021-12-2 19:38

紫怡这厨房，清新，惬意，有音乐有美食，还有做法，真好，赶明个我也试试

紫怡 · 发表于 2021-12-2 19:41

衫风发表于 2021-12-2 19:38
紫怡这厨房，清新，惬意，有音乐有美食，还有做法，真好，赶明个我也试试

这个简单，风儿一定能做好的，给小朋友做，可以多加点糖。

衫风 · 发表于 2021-12-2 19:42

紫怡发表于 2021-12-2 19:41
这个简单，风儿一定能做好的，给小朋友做，可以多加点糖。

嗯，我上周末还在外面买的这样麻花呢

紫怡 · 发表于 2021-12-2 19:45

衫风发表于 2021-12-2 19:42
嗯，我上周末还在外面买的这样麻花呢

自己做的吃起来放心。

豆儿 · 发表于 2021-12-2 19:57

看着就好有食欲，怡好手艺～

小兵风雨 · 发表于 2021-12-2 20:08

顺风1千克

风吟 · 发表于 2021-12-2 20:18

小时候吃到麻花可开心啦～

松竹林影 · 发表于 2021-12-2 20:46

南瓜麻花还是第一次见识呢，师傅是真正的美食达人哦。点赞！

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