【年味】萝卜丝牛肉馅饼

紫怡 · 发表于 2022-1-30 09:06

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本帖最后由紫怡于 2022-1-30 11:03 编辑

年味--萝卜丝牛肉馅饼

馅饼在我家，算得上是餐桌的常客了。皮薄馅厚，滋味浓郁，咬一口鲜香四溢，白萝卜丝的加入，会让这种鲜味氨基酸释放得更加淋漓尽致。咬下一口，真的要快乐一整天！

我喜欢用家里现有的食材做各种美食。

之前炖牛肉剩了大概200克牛肉，还有多半根白萝卜。

老妈说，白萝卜很有营养，白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

儿子回来了，可以让他帮我干活，头段时间家里买了绞馅机，有儿子在，这种活自然可以让他来做。

做馅饼面要和的软，软的诀窍是要多加温水，水的量大概是面的三分之二，再用少量的油锁住水分，醒面一个小时以后，这样和出的面保证够软。

弟妹和侄子说，你姑烙的饼真软，好吃。

老弟说，哪天你手把手教教我们。

儿子说，我妈又在献宝了。

做美食能得到家人的夸奖，确实让我很有成就感。

上海朝阳 · 发表于 2022-1-30 10:00

你这弟媳太精明了，就是让你多做点呗，以前我家也有这种夸奖，粽子包裹很多，老妻勒捆线都用牙齿咬紧，现在牙齿都掉了，可自家也只留七八个，都送她的姐姐哥哥了。

松竹林影 · 发表于 2022-1-30 10:41

师傅的美食层出不穷哦

天空随风 · 发表于 2022-1-30 10:52

照片呢，没看见

天空随风 · 发表于 2022-1-30 10:53

学到面软的诀窍啦，回头试试

紫怡 · 发表于 2022-1-30 11:03

天空随风发表于 2022-1-30 10:52
照片呢，没看见

现在可以看到了

紫怡 · 发表于 2022-1-30 11:04

天空随风发表于 2022-1-30 10:53
学到面软的诀窍啦，回头试试

做了几次，成功率百分百

天空随风 · 发表于 2022-1-30 11:08

一看馅就好吃，出来的色泽也黄橙橙的好看

紫怡 · 发表于 2022-1-30 15:12

松竹林影发表于 2022-1-30 10:41
师傅的美食层出不穷哦

大哥过奖了，你的美食才叫好

紫怡 · 发表于 2022-1-30 15:13

上海朝阳发表于 2022-1-30 10:00
你这弟媳太精明了，就是让你多做点呗，以前我家也有这种夸奖，粽子包裹很多，老妻勒捆线都用牙齿咬紧，现在 ...

朝阳大哥深有感触啊，期待大哥的年味

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