【烟火三月】香椿

宇泽长安

香椿

小时候，楼下围墙边有一棵香椿树，这是我至今见到的最高大的香椿树了，十个八个孩童合抱，也抱不笼。
好像从没看到它嫩芽可食的时候，一经注意，它已经枝繁叶茂，郁郁葱葱。

我们几个小伙伴，爬围墙攀窗户，也没爬过一次这棵香椿树。一楼住着校长，经常在树下踱步、纳凉、下棋，健硕威严，不怒而畏。

鸟儿不怕他，三五成群的从远处飞来，在树杈树梢上唱歌。
有一次，一只学飞的小鸟从树上掉下来，有两只鸟迅速地降落下来，一左一右带上它，展翅飞向蓝天。
让人稀嘘不已。

记得有一种树，长的和香椿特别像，每每见到，总会问这是香椿树吗？母亲总会不厌其烦的回答，这不是香椿，这是臭miao（去声）树，不能吃。
你看它的叶子不似香椿纹路清晰，色泽明净，它的叶子毛茸茸，闻起来臭哄哄。

家里没栽种过香椿树，但一年四季却总有香椿吃。
椿芽上市的时候，母亲会一捆一捆的买来。
芽尖，炒鸡蛋吃，或者做香椿饼。
老一点的叶子，洗净，放适量盐，用力撮一会儿，然后放在陶土罐里发酵。
想吃的时候，拿一些出来。可做早餐的一碟小菜，可切碎，做清汤面的浇头。那味道，如酒一样醇香浓郁。

亲朋好友来了，母亲会用保鲜袋装一些，让他们带走。
放冰箱冷冻起来，一年不坏。直接吃，不要洗。母亲一遍一遍叮咛。


时代不断发展变化，运用科学技术，香椿已经四季常见了。人们也越来越注重养生，少吃腌制食品。
母亲也很少腌制香椿了。

但是，儿时的记忆，不会忘。妈妈的味道，不会忘。

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宇泽长安

借用了一下青杞的美食图片。

风吟

沙发~

陌の花语

又是这个啊~~时大家最爱 我老爸就爱这个
可我有点怕那味儿~

宇泽长安

陌の花语 发表于 2022-3-22 16:37
又是这个啊~~时大家最爱 我老爸就爱这个
可我有点怕那味儿~

和香椿相比，我更喜欢吃海鲜。你家做的是真不错！

青杞

这香椿吃出了浓浓的儿时记忆，和妈妈的味道

小兵风雨

长在树上的素菜

筱曦

这个东西我吃过，香椿和鸡蛋是绝配

花落千江水

我家老宅的院子里有一棵香椿树，但离的远，也只是任其生长。有时候碰巧了，能摘点嫩叶。

陌の花语

宇泽长安 发表于 2022-3-22 16:39
和香椿相比，我更喜欢吃海鲜。你家做的是真不错！

就冲你这话 有机会请你来吃~