另类美食

风在途中 · 发表于 2022-4-7 09:45

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本帖最后由风在途中于 2022-4-7 10:11 编辑

竹签上串着的成熟稳重的猪脑花，香味随风扑面而来，可是，我吃还是不吃？

风在途中 · 发表于 2022-4-7 09:48

猪脑花具有以下几种功效:
1、是猪脑中含有丰富的微量元素，如钙、磷、铁等，吃的时候适当吃一些能够补充身体所需的营养物质。
2、猪脑有一定的滋补作用，能起到健脾健胃、补中益气的作用。
3、吃猪脑能提高机体免疫力，可以防止各种疾病的发生和持续。
4、猪脑具有治疗神经衰弱和消除疲劳的功效，对精神压力过大的人是一种滋补佳品。

以上四条是度娘说的，我只谈谈烤猪脑花的技巧，以及口感。

风在途中 · 发表于 2022-4-7 10:01

本帖最后由风在途中于 2022-4-7 10:09 编辑

烧烤专用锡箔纸用完了，用的烤盘代替。
猪脑花先加了胡椒粉和盐先码好味静置十分钟。剁碎的泡姜粒，蒜粒，小米辣，花生粒，先在烤盘中炒香，再放入洗净的猪脑花开烤。
慢工出细活，我们应仔细地观察猪脑花在烤盘中的所有动作与想法。
当雪白的猪脑花渐渐变为深刻的思考色时，适量加入少许白糖，半杯啤酒以渲染其思绪。

风在途中 · 发表于 2022-4-7 10:07

等猪脑的思想成熟的时候，撒上现摘的鲜花花瓣和切碎的霍香叶子，辣椒面更是必不可少的。
味精可用，也可不用。

云上 · 发表于 2022-4-7 10:12

我就想问问，这东西补脑吗

云上 · 发表于 2022-4-7 10:12

反正我不吃，从来不吃这种东东

风在途中 · 发表于 2022-4-7 10:14

这个真的有点重口味，我也是浅尝辄止。

风在途中 · 发表于 2022-4-7 10:14

云上发表于 2022-4-7 10:12
我就想问问，这东西补脑吗

补，吃多了，会补成脑震荡！

云上 · 发表于 2022-4-7 10:15

风在途中发表于 2022-4-7 10:14
补，吃多了，会补成脑震荡！

你这是吃出经验来了

风在途中 · 发表于 2022-4-7 10:16

云上发表于 2022-4-7 10:12
反正我不吃，从来不吃这种东东

以前的人，还生吃猴子脑花，那才叫一个残忍！

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