小餐包

松竹林影

今天参照网络资料上的方法和配方，进行了第一次尝试做小餐包。
没有黄油，就改用了菜籽油。
没有牛奶，就用水代替了。
此外，也没有面包机，就用手工做了。
总共做了6个小餐包，还有2个没有拍，因为是做了另外的试验，
即在面胚里包上了用糖拌的芝士，由于在烘焙中裂口了，芝士流失了不少，品相不好，不过口味倒还不错。
这4个小餐包算是“正品”了，但在着色时刷掉了一个小的土鸡蛋黄，所以颜色深了，
外观不像是面包，倒是有点像苹果的样子，
看来蛋黄一定要充分打开并过筛，还要兑些牛奶等稀释一下，而且要少刷一点为好。
这“正品”小餐包的味道没有做试验的那么好。
最后要说的是，这次烤的时间长了些，怕不熟，所以多烤了几分钟，
加之原作者强调：“观察：面包腰线烤上色即可。”
所以，就烤过头了，面包外围尤其是底面被烤焦了，没有了那种松软的感觉。
下次再改进一下。

风吟

已经很好啦~

风吟

松林大哥会越来越棒呢~

月微醺

松版一直在美食的路上探索啊，精益求精，送花花

筱曦

看这颜色就不错 很有食欲

筱曦

不看文字只看图片，还以为是四个石榴

匪我思存

松竹林影已经是我心中的烘焙师了。

松竹林影

风吟 发表于 2022-6-20 21:04
已经很好啦~

谢谢鼓励，当继续努力。

松竹林影

风吟 发表于 2022-6-20 21:06
松林大哥会越来越棒呢~

是跟着大家后面学习的，还是菜鸟呢。

松竹林影

月微醺 发表于 2022-6-20 21:08
松版一直在美食的路上探索啊，精益求精，送花花

谢谢，只是为了心中的世界更美好！