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[爱晒生活] 小餐包 [复制链接] (20/91)

鲜花(2702) 鸡蛋(5)
发表于 2022-6-20 20:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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微信图片_202206201957011_副本.jpg

今天参照网络资料上的方法和配方,进行了第一次尝试做小餐包。
没有黄油,就改用了菜籽油。
没有牛奶,就用水代替了。
此外,也没有面包机,就用手工做了。
总共做了6个小餐包,还有2个没有拍,因为是做了另外的试验,
即在面胚里包上了用糖拌的芝士,由于在烘焙中裂口了,芝士流失了不少,品相不好,不过口味倒还不错。
这4个小餐包算是“正品”了,但在着色时刷掉了一个小的土鸡蛋黄,所以颜色深了,
外观不像是面包,倒是有点像苹果的样子,
看来蛋黄一定要充分打开并过筛,还要兑些牛奶等稀释一下,而且要少刷一点为好。
这“正品”小餐包的味道没有做试验的那么好。
最后要说的是,这次烤的时间长了些,怕不熟,所以多烤了几分钟,
加之原作者强调:“观察:面包腰线烤上色即可。”
所以,就烤过头了,面包外围尤其是底面被烤焦了,没有了那种松软的感觉。
下次再改进一下。

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月微醺 + 200 + 10 + 10 + 10 很给力!

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鲜花鸡蛋

网索  在2022-6-21 12:34  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
网索  在2022-6-21 12:34  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
跑调天后  在2022-6-21 10:06  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
匪我思存  在2022-6-20 21:28  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
筱曦  在2022-6-20 21:21  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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月微醺  在2022-6-20 21:08  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
风吟  在2022-6-20 21:05  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(4109) 鸡蛋(1)
发表于 2022-6-20 21:04 | 显示全部楼层
已经很好啦~
鲜花(4109) 鸡蛋(1)
发表于 2022-6-20 21:06 | 显示全部楼层
松林大哥会越来越棒呢~
鲜花(993) 鸡蛋(0)
发表于 2022-6-20 21:08 | 显示全部楼层
松版一直在美食的路上探索啊,精益求精,送花花
鲜花(3079) 鸡蛋(1)
发表于 2022-6-20 21:21 | 显示全部楼层
看这颜色就不错 很有食欲
鲜花(3079) 鸡蛋(1)
发表于 2022-6-20 21:22 | 显示全部楼层
不看文字只看图片,还以为是四个石榴
鲜花(416) 鸡蛋(1)
发表于 2022-6-20 21:29 | 显示全部楼层
松竹林影已经是我心中的烘焙师了。
鲜花(2702) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2022-6-21 08:58 | 显示全部楼层

谢谢鼓励,当继续努力。
鲜花(2702) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2022-6-21 09:07 | 显示全部楼层
风吟 发表于 2022-6-20 21:06
松林大哥会越来越棒呢~

是跟着大家后面学习的,还是菜鸟呢。
鲜花(2702) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2022-6-21 09:08 | 显示全部楼层
月微醺 发表于 2022-6-20 21:08
松版一直在美食的路上探索啊,精益求精,送花花

谢谢,只是为了心中的世界更美好!
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