【美食美摄】第一次的烤鱼

片片枫叶情 · 发表于 2022-12-15 20:49

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本帖最后由片片枫叶情于 2022-12-15 21:03 编辑

1.草鱼开背切开，洗近肚里黑皮和鱼牙（去腥的）。

2.小葱，生姜，料酒捏碎擦变鱼身，加生抽，撒点细盐腌制鱼10分钟备用。

3.生姜切片，大葱切丁，红辣椒切碎，大蒜切丁备用。

4.豆芽，千张，黄瓜，土豆等若干，洗静切好备用配菜根据自己需要和食用人数，自己确定。

5.采油烧热中火，腌制好的鱼下锅，炸至焦黄，或用烤箱烤至焦黄。

6.热油里火锅底料下锅炒化，大葱，生姜，大蒜，红辣椒，胡辣椒下锅炒至出香味。加水熬制汤底，加生抽，鸡精，耗油，生抽，盐，底料烧滚，下准备好的配菜，烧滚捞起所有配菜放火锅底。

7.烤好的草鱼在底料汤中下锅煮5分钟，让草鱼入味。

8.捞起草鱼摆在配菜上，浇上汤汁。

9.撒上香菜或葱花点缀。

10.点起火锅，就可以慢慢品尝了。

浅风儿 · 发表于 2022-12-15 20:51

加上【美食美摄】前缀～

夏天的梦 · 发表于 2022-12-15 21:01

厨艺不错嘛，烤鱼我都不会做，颜色诱人，好看，又好吃

片片枫叶情 · 发表于 2022-12-15 21:03

浅风儿发表于 2022-12-15 20:51
加上【美食美摄】前缀～

感谢提醒。

片片枫叶情 · 发表于 2022-12-15 21:04

夏天的梦发表于 2022-12-15 21:01
厨艺不错嘛，烤鱼我都不会做，颜色诱人，好看，又好吃

锅小了，鱼大了，把鱼分几下烤的

夏天的梦 · 发表于 2022-12-15 21:17

发10个帖子你就得300万，这里的钱不赚可亏大了

卷儿跳跳 · 发表于 2022-12-15 23:03

这个教程可以给十分！
要是照片多几张，整个贴子也能得满分了。

片片枫叶情 · 发表于 2022-12-15 23:16

卷儿跳跳发表于 2022-12-15 23:03
这个教程可以给十分！
要是照片多几张，整个贴子也能得满分了。

不是特意准备，所以图片没拍，成品的时候才想拍个照片。

一剑东来 · 发表于 2022-12-16 08:06

还是比较喜欢吃烤鱼的。

海风~ · 发表于 2022-12-16 18:53

烤得好啊，酥黄酥黄的

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