【五味杂陈】笋菜

江书晚

吃笋的季节不要太美味哈~

网索

竹笋炒咸菜那多油！
咸肉炖笋看似还不错

清和

时雨 发表于 2023-4-8 16:08
这道菜看着就爽口
我们这儿吃莴笋比这个多

跳老师这种笋，我吃的也少。我也常吃莴笋，火锅配菜、清炒，都好吃。脆脆的 。

清和

跳老师由吃升华到了人生智慧。春笋做排骨汤好喝。

卷儿跳跳

网索 发表于 2023-4-9 10:54
竹笋炒咸菜那多油！
咸肉炖笋看似还不错

那不是油，菜汤而已

卷儿跳跳

清和 发表于 2023-4-9 13:07
跳老师由吃升华到了人生智慧。春笋做排骨汤好喝。

清和好！
您客气了。
就是随想随记罢了。

水晶

青竹笋炒咸菜 鲜咸清脆  看着都馋。。

咸肉，这边极少吃，看着像泡菜

我家小帅喜欢吃笋，当然我们这边没有师傅那边那样鲜嫩的竹笋，多是真空包装的泡水的那种。

这边有一道菜，炒五丝，就有笋丝，但不知道是不是市场买的新鲜笋还是我讲的那种泡水的成品笋。


我老家门前，老公种了一片竹子，他说那笋可以吃，有时会挖来清炒亦或炖汤。

那感觉，是不一样的

卷儿跳跳

【猜】水晶 发表于 2023-4-10 09:54
青竹笋炒咸菜 鲜咸清脆  看着都馋。。

咸肉，这边极少吃，看着像泡菜

笋子的品种很多，品味也相差很大，许多笋子又涩又苦。又有不少笋子，经过水煮、烘烤后非但不再苦涩，反而更香。有的需要盐渍烘制，而后就变得清香咸鲜。

鹿儿

一直不喜欢食用笋，那口感说不出来的感觉。

但是，却读到了一些关于哲理的话，篇尾处。很受益。

卷儿跳跳

鹿儿 发表于 2023-4-10 16:46
一直不喜欢食用笋，那口感说不出来的感觉。

但是，却读到了一些关于哲理的话，篇尾处。很受益。

没觉生硬么？