【五味杂陈】换件“外套”变新“颜”

清和

今日时雨、清和午餐已备好，邀大家品鉴。早起把工作处理完毕，才能安心做美食。

菜品：黄瓜拌豆皮、豆皮卷肉
饮品：火龙果酸奶
用时：90分钟

做法如下：

黄瓜拌豆皮：

1.黄瓜去皮，切丝。（没有叨神的园子，只能吃带农药的蔬菜，还不如叨神家菜地里的蚂蚁吃得绿色。去皮的主要目的是少吃点农药残留的食物、口感更丝滑）

2.豆皮买多了，切丝。（如果嫌外面不干净，可以煮一下，控干水分）

3.香菜当配菜，不喜欢的可以不放。

把这三样倒一起，放点盐、蒜、鸡精、香油搅拌，一道菜完成。

豆皮卷肉：

1.三分肥七分肉的肉，把肉剁碎，我喜欢用刀剁，有颗粒感，吃起来有嚼劲儿。

2.肉馅中放一个鸡蛋、生抽、玉米淀粉、一点盐、肉馅我会放点白胡椒粉，甩开膀子加油搅，搅至粘稠。

3.铺开豆皮，把肉馅铺满豆皮，压实，然后一点点卷，一定要卷紧实，不然熟的时候切片会散。

4.火里水热开后、放在上面蒸15—20分钟即可。

料汁做法：

1.小米辣（红），小杭椒（绿）、姜、蒜、切碎

2.生油两勺、香醋半勺、花椒油、糖、盐、喜欢吃辣放些辣椒油、再加水搅拌。还可以放葱花和白熟芝麻，这两样我没放）。小料可以根据自己口味调整。

豆皮肉卷出锅，切成片，摆盘。

时雨，咱们这是十全十美豆皮肉卷。这是半个肉卷的量，每一次做，很成功，唯一不足之处就是卷肉的时候不够紧实。

味道非常不错，一点不夸张。

饮品：火龙果和酸奶打成汁、水果和饮料都能满足，两全齐美。
我是时雨的专职厨师，自从参加这个活动，发现自己太棒了，完全可以当美食博主哈哈哈。

人的潜力是无限滴，只要你想干，没有干不成的事情。

啥是创新，把做肉龙或叫懒龙的皮脱掉、换件豆皮，这就是创新菜。

哎呀呀，学跳老师学得有模有样了。时雨，快乐吃。

清和

沙发给时雨

清和

飘渺

厨房小能手，时雨美滋滋

江书晚

看着就很养眼~
豆皮包的肉卷，挺不错的呢~
还有黄瓜和豆皮
这组合清脆，爽口，
都是很健康的饮食搭配~

江书晚

做的步骤也是那么的详细呢~
不错，有机会动手起来~
生活在与参与其中的烟火味~

清和

飘渺 发表于 2023-4-12 12:39
厨房小能手，时雨美滋滋

飘老师，吃了没，没吃您尝尝我的手艺。

清和

江书晚 发表于 2023-4-12 12:40
做的步骤也是那么的详细呢~
不错，有机会动手起来~
生活在与参与其中的烟火味~

写详细点，做个记录，下次再做有菜谱。

飘渺

清和 发表于 2023-4-12 12:42
飘老师，吃了没，没吃您尝尝我的手艺。

我就喜欢看着两个小可爱吃，感觉特美好

江书晚

清和 发表于 2023-4-12 12:43
写详细点，做个记录，下次再做有菜谱。

是呀，那个肉卷，你可以蛋跟肉加淀粉比例好，
我们这边有明的小吃，就是蛋卷呢，~