【怡。美食】芒果慕斯蛋糕-TO 悦儿、梅朵

紫怡

芒果慕斯蛋糕   【怡。美食】 这款芒果慕斯蛋糕，不用烤箱也能做，做法简单又好吃，新手也能轻松学会。特别适合夏天，冰冰凉凉，口感绵密，有点冰淇淋的口感。 芒果建议选择大台农芒，又香又甜，也不易氧化。 40克黄油先用热水隔水融化成液态。 消化饼干我是用擀面杖一点一点敲碎的，费了点时间，要是省事可以用料理机最小孔磨成粉，但我更喜欢有点颗粒感的。 也可以用小朋友们喜欢吃的奥利奥饼干，做的时候要把夹心去掉。 将融化后的黄油倒入饼干粉，用硅胶刀充分搅拌均匀，让饼干粉和黄油充分混合. 模具底下垫一张油纸，把饼干粉倒进模具，先用硅胶刀抹平，再找一个圆形罐子把饼干粉压实。放冰箱冷藏待用. 做慕斯液： 10克吉利丁片用冷水泡软,把芒果肉放入破壁机中打30秒，打成细腻的肉泥,挖2勺芒果泥大概 30克，留着做镜面用。 锅中放入牛奶，加入白糖，小火煮至白糖溶化，关火，关火放入泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁片融化，加入芒果泥和酸奶搅拌。 正宗应该是加入淡奶油，为了节约成本用了酸奶，早晚食堂里有酸奶，攒了两盒。 搅拌好了，慕斯液做好放入饼干底的模具中，放入冰箱冷藏3个小时 。 来做镜面部分，锅中倒入芒果泥和清水放入泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁片融化，放置常温倒入模具中，继续冷藏1个小时 ，脱模。

紫怡

@悦儿 ，@梅朵 ，感谢悦儿为我和大家做新衣服，感谢梅姐姐送我的勋章，芒果慕斯蛋糕冰冰凉凉的，愿给炎热的夏天带来一丝凉意！

乐清粥

紫怡手真是巧。我可没这耐心。

筱曦

紫怡又做美食了，看着太有食欲了，我喜欢这一口~

月微醺

这个流程写得真仔细，勤快又认真

夏天的梦

精致美食  二位美女收礼开心

紫怡

乐清粥 发表于 2023-7-19 10:10
紫怡手真是巧。我可没这耐心。

这个确实是需要点时间

紫怡

筱曦 发表于 2023-7-19 10:32
紫怡又做美食了，看着太有食欲了，我喜欢这一口~

好久没做美食了，这个吉利丁片买来好久，等着夏天做冰凉的小甜点。

紫怡

月微醺 发表于 2023-7-19 11:06
这个流程写得真仔细，勤快又认真

谢谢月儿的鼓励，这个看着好象复杂，其实特别简单易学。

紫怡

夏天的梦 发表于 2023-7-19 11:20
精致美食  二位美女收礼开心

谢谢梦儿的欣赏