采野韭菜

紫荆棘鸟 · 发表于 2023-8-16 07:09

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注意标题是“采野韭菜”，不是“割韭菜”。这个世界上，能割韭菜的，必然是王侯将相或者四世三公；而采野韭菜的，通常是村姑--：）

野韭菜，英文口语中叫做 wild garlic（野蒜），或者也俗称 bear leeks（熊蒜，因为熊喜欢吃它），通常喜欢生长在湿润、阴凉的地方。据说欧洲不少，而且商店还有买的。几年前就听说过它，但一直没有找到。今年四月初终于在某位大拿的指点下到了某个公园，在靠河边的半山坡上找到了它。

闲话少说，直接上图，看看野韭菜到底啥样。楼下几张图片是有手机在今年四月初在公园里捏的，所以野韭菜大致和吉野樱同步：

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山坡上真不少，不知这算不算漫山遍野。野韭菜看着像开花前的郁金香或者铃兰，特别是铃兰。论外形，它根本不像通常的韭菜，而像铃兰。但铃兰有毒，郁金香也有较轻的毒性，野韭菜则无毒，而且野韭菜确实有一股韭菜的辛辣气味。

忘记带塑料袋和布袋，只得临时用背包。好在野韭菜很干净，不用担心将背包弄得脏兮兮的。用野韭菜煎蛋，蛮好吃的。有韭菜的香味，但没那么辛辣。而且野韭菜有一股清甜味，感觉有些像菠菜。总的说来大致在通常的韭菜和菠菜之间，而且口感好，很嫩。

紫荆棘鸟 · 发表于 2023-8-16 07:12

四月初，公园里的树木几乎是光秃秃的。三个星期后，再去这个公园采第二波韭菜时，映入眼帘的，基本上就是漫山遍野的绿了。

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"死胡同“峭壁上，峭壁几乎 90 度，几十米高，只能从旁边绕道到山脚，也就是河畔。这条河叫做波多马克河。见波多马克河畔（1）

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公园里两个小瀑布中的一个

纪慕北77 · 发表于 2023-8-16 08:31

你那把这宽宽的叶子的，叫韭菜？跟我这边的韭菜不一样啊

紫荆棘鸟 · 发表于 2023-8-16 09:06

纪慕北77 发表于 2023-8-16 08:31
你那把这宽宽的叶子的，叫韭菜？跟我这边的韭菜不一样啊

野韭菜不是通常的韭菜，而是指图中的这种植物。
因为它的气味很像通常的韭菜，所以大家就叫它野韭菜。

山人 · 发表于 2023-8-16 09:43

这种野韭菜，还有点奇特！

紫荆棘鸟 · 发表于 2023-8-16 10:28

山人发表于 2023-8-16 09:43
这种野韭菜，还有点奇特！

三月底四月上旬是最佳采集时间。
五月份就叶片很老了。
六月份的时候，这种野韭菜几乎从地面绝迹了，基本上看不见痕迹。很奇怪。

闻着，那气味和普通韭菜没什么区别。
吃起来，味道介于韭菜和菠菜之间

山人 · 发表于 2023-8-16 16:55

紫荆棘鸟发表于 2023-8-16 10:28
三月底四月上旬是最佳采集时间。
五月份就叶片很老了。
六月份的时候，这种野韭菜几乎从地面绝迹了，基 ...

看来这种菜有韭菜和菠菜的基因，估计口感一定不错！

月微醺 · 发表于 2023-8-21 11:19

这个野韭菜这么大颗呀
公园的风景真是好看呀
等忙过这段，我也得出去走走

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