【人间草木】荠菜

那年夏天

荠菜

每当春暖花开之时，妈妈便会约我一起去乡下踏青。其实目的倒不是去踏青游玩，而是去乡下的田野里寻找荠菜的身影。
荠菜算是一种野菜，在我看来它和普通的杂草没什么区别。可妈妈仿佛是有一双火眼金睛，每次都能精准地在草地里避开杂草找到荠菜，再小心翼翼地掐断荠菜的根部，一小把荠菜就到手了。闲来无事，我也会跟着她一起挖野菜，我还特地找了一把小铲子。可是，任我东找西翻，总是找不到荠菜的身影，它像是和我捉迷藏一样。
没一会，妈妈的小菜篮里就铺满了一堆荠菜，而我手上却只有一小把“独苗”。妈妈拿着我仅有的“战果”，笑着打趣我：“你啊，怕是读书读傻了，连野菜都不认识了，你这些不就是杂草嘛！”我无奈地摇头苦笑，挖野菜真是太难为人啊!

对于荠菜的喜欢，源于妈妈做的荠菜馄饨。那鲜香四溢的味道，带着野菜独有的清甜味，吃上几只馄饨，仿佛带我穿越了时光，回到了无忧无虑的学生时代。
每当我们开学前夕，家里便会做馄饨吃，用妈妈的话来说便是，吃了馄饨，就能“稳稳当当”的，新学期一定要好好努力，听老师的话……妈妈边包馄饨，便开始对我“念经”，翻来覆去的那几句话，她却总是说不够。工作后妈妈的叮嘱少了许多，现在想来倒还有些怀念。

每次妈妈做馄饨的时候，我就在她身边陪着她说笑。妈妈先把荠菜用清水洗净，再放到菜板上切碎，在她快而有力的刀法下，荠菜被切得细碎均匀，随后将切碎的荠菜和猪肉泥、鸡蛋清混合在一起，加入调料搅拌均匀，馄饨的馅料就准备齐全了。
包馄饨时，母亲的手法更是自然娴熟，手上的馄饨皮都像是有魔力一般。她拿起一张馄饨皮，舀起适量的馅料放在皮中央，然后轻轻一折，再用手捏合边缘，一只完美的馄饨就包好了。有时候，我也会加入包馄饨的队伍中，我就像一个小乌龟似的，慢吞吞地包着馄饨。我包一个馄饨的功夫，妈妈都能包上四五个。她包馄饨的速度非常快，不一会儿，桌上便出现了一排排整齐划一的馄饨方阵。
想到自己包的大馄饨在锅里翻滚着，心里还是有着满满的成就感。不一会儿，香气便从厨房弥漫出来。当荠菜馄饨上桌，我总是迫不及待地拿起筷子品尝起来，鲜美的汤汁和清香的荠菜在口中散开，说这是全天下最好吃的馄饨也不为过。

如今，结婚后没多少机会尝到妈妈的手艺，但每当春天来临，我总会想起妈妈做的荠菜馄饨。那味道，是带着妈妈独有的气息，还有那浓浓的家的味道。

那年夏天

依靠着荠菜馄饨交上一篇作业

那年夏天

晚点抽空想想怎么写忘忧草

夏西

妈妈做的总是最好吃的！
春季，每每带上母亲去踏青，母亲对花草不感兴趣，就喜寻野菜，然后一起挖一些回来吃。

那年夏天

夏西 发表于 2024-3-28 15:30
妈妈做的总是最好吃的！
春季，每每带上母亲去踏青，母亲对花草不感兴趣，就喜寻野菜，然后一起挖一些回来 ...

我们家也是的，挖的根本停不下来

茶茉

那年夏天 发表于 2024-3-28 15:21
晚点抽空想想怎么写忘忧草

夏夏，你真棒，抱个

茶茉

喜欢这个挖的过程
收获的喜悦和陪伴的喜悦
我也喜欢荠荠菜馄饨，那个清香特别
怎么都吃不够的感觉

松竹林影

家花没有野花香，
家菜没有野菜鲜。
现在野的都快绝种了。

松竹林影

荠菜馄饨在菜馄饨中应该是最好吃的了。
不过，现在人工种植的却没有了那种香鲜味。

那年夏天

茶茉 发表于 2024-3-28 16:12
夏夏，你真棒，抱个

实在谁不知道写啥花草