今天应该是买到了最便宜的螃蟹

紫荆棘鸟

小南瓜他们春假，今天跑到“伊甸中心”（Eden Center）吃午饭。敢情这趟没白跑，在伊甸中心的超市购物时买了 6 个大石蟹（Stone crab）--- 从没有见过这么便宜的。
伊甸中心据说是东海岸最大的越南裔商业中心，也是北美东海岸最大的亚洲主题商场，里面大约有二十多家餐厅，卖一些越南特色风味的小吃，特别是点心。

                               
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   伊甸中心的标志建筑之一。另一个是一座像亭台一样的大门。

                               
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   每磅（0.91市斤）$2.98，很便宜了，是吧？何况还是活的。即使在疫情前，也极少见到这个价格的。疫情三年，到现在四年，美帝印发了不少钞票发福利，导致通货膨胀明显，$2.98 的石蟹，有点不敢想像了，果断买了 6 个，大约有 5 公斤。平素我们吃石蟹吃得很少，因为活蟹以吃个头小不少的蓝蟹为主，其次是吃珍宝蟹（dungeness crab），因为珍宝蟹更大一些，而且还可以在海水里钓到，甚至可以在海滩上捡到（我就捡到过）；吃冰冻蟹以雪蟹（snow crab) 为主，石蟹吃得很少。
（旁边的珍宝蟹零售价格可是 $9.98/磅，有点偏贵了。）

而且今天帝王蟹也卖得便宜，于是也买了两袋。不过一袋就是帝王蟹的一边的几个脚爪，两袋才相当于一个帝王蟹的一副脚爪，大约三磅。

                               
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紫荆棘鸟

                               
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青石板

抢阿紫的螃蟹吃

网索

这不是故意馋人嘛！饿了，吃饭去

紫荆棘鸟

青石板 发表于 2024-3-30 12:09
抢阿紫的螃蟹吃

没有蟹黄的，因为都是公蟹。母蟹必须放生，不能捕捞。
但对石蟹，特别是产自弗罗里达的石蟹，虽然不能将母蟹宰了吃，但可以将母蟹的两个大钳子卸下来，然后放生。两个被卸了的大钳子，可以重新生长出来。
石蟹蟹肉最多的地方就是两个大钳子。

青石板

紫荆棘鸟 发表于 2024-3-30 12:15
没有蟹黄的，因为都是公蟹。母蟹必须放生，不能捕捞。
但对石蟹，特别是产自弗罗里达的石蟹，虽然不能将 ...

两个被卸了的大钳子，可以重新生长出来----我都不知道，原来可以再生啊。只是螃蟹会很疼吧

紫荆棘鸟

青石板 发表于 2024-3-30 12:17
两个被卸了的大钳子，可以重新生长出来----我都不知道，原来可以再生啊。只是螃蟹会很疼吧

多疼不知道，：）
就像钓鱼吧，很多人钓上来，秀一下，然后放生。那鱼肯定也痛，毕竟嘴巴被铁钉穿了个洞，对吧？但毕竟放生了。
像这种石蟹，珍宝蟹，雪蟹，以及体型更大的帝王蟹，母蟹是必须放生的，否则被警察或者谁逮住的话，会处以重罚。
像蓝蟹（体型小很多，两个大约一磅吧），产量很高，母蟹只有特定的人才可以捕捞，像我们这种人去钓螃蟹，母蟹任何时候都是应该放生的。

即使是公蟹，也必须达到一定尺寸的才可以带回去，否则也应该放生。
在东海岸可以钓石蟹，在西海岸可以钓珍宝蟹。有时你钓了七、八个，可能只有两个是可以带走的，因为有的是母的，有的尺寸不够。

紫荆棘鸟

网索 发表于 2024-3-30 12:15
这不是故意馋人嘛！饿了，吃饭去

关于吃螃蟹，想起以前一则“闹剧”。

大约是 2010 年下半年，具体日期记不清了，但年份是没错的，因为那年我刚开始上班领取了非学生时代的第一份薪水，所以记忆犹新。初到一个新地方，第一年是租的房子，签了一年的租约，不提。

大约是 10 月份，不知从哪里牵来的“信息”，认识了一对年轻夫妇，他们刚从北京来不久，就住在公寓群的另一栋楼。这下算邻居了，对吧？一聊，这才知道那男的和我是本科校友，在 p-大捞了个气象方向的 PhD，当时大约是公派自费的形式在某个公司做他老本行方向的工作，也就是和气象有关的工作，不提。

那女的姓倪，长得比较瘦小，但言行显得干练。两人都是新疆人。那个周末就聊到了健身、徒步、体育之类，她说她跑步比较快。我虽然点头，但有点不信，估摸着充其量和我一个档次，因为我跑跳算不错的，而且这个小倪长得这么瘦小，能厉害到哪里去。不知怎的就到了一个操场跑道，比试比试一番，看看谁厉害。

比赛一开始，我就被她撂下一大截。她爆发力太惊人了。50 米，我惨败。

事后一聊，这才知道这位小倪是新疆中学生女子百米记录保持者。我败得不冤枉，对不对。

紫荆棘鸟

这还没完。混熟后，某天我请他们吃螃蟹，反正也没什么东西好吃。再说我的饭菜功夫，应该比跑调天后还差一截子。

平素蒸螃蟹，我一般都是蒸个 15 分钟。不过待客嘛，就得讲究一些，除了汤料上点心外，我觉得要赶时髦，不能将螃蟹蒸得太老。从 Google上搜寻蒸螃蟹的技巧，说是蒸 10 分钟最好，肉质最为鲜美。于是决定照做。

热气腾腾的螃蟹上来了，大家开吃。不提。
吃了大约半个小时后，大家都有点扭扭捏捏的，后来实在是忍不住了，都往厕所里跑。

显然是螃蟹没有蒸熟，是不是。

时光是琥珀

这螃蟹可是真的便宜