【夏天的故事】辣味生活~~

青杞

〖辣味生活〗 人生五味，酸甜苦辣咸。 这五味中，我最偏爱辣。记得，一本描写美食的书上说，辣不是味道，是感觉，是舌尖上被灼烧的感觉。 热热的，辣辣的，像一团烈火，从口腔到食道，再到胃里，一路灼灼燃烧下去，并推涌着全身血液，激跃沸腾。于是，情不自禁里会让你泪流满面，嘘唏不已。接着全身血脉迅速贯通，心跳剧烈，面红耳赤中体会酣畅淋漓。 这辣味，很是让我痴迷的。 那年夏天，乡下的妹妹送来一瓶自制的辣味剁椒。透明的塑料罐装，拧得紧紧的红色小盖子，外表看去朴实无华。可一打开，天然的清香扑鼻而来。那种清香是属于山地辣椒特有的，带点阳光，带点乡土，并漾着充沛浓烈的情意。我宝贝似的藏于冰箱，不肯轻易拿出来。偶尔吃热汤面时，挑上一筷子，拌于浓汤中。于是辛辣的芬芳，灼烧的热量，烫在舌尖上，翻来覆去，如此美妙，如同盛宴。把面连着浓汤吃个精光，恨不能把大瓷碗也细细咬碎吞下去。 儿子原本是一点辣也不肯沾的，看到菜里有一丁点儿辣椒，就会大叫，辣啊，辣。立马就会嘟起小嘴，不肯吃饭。后来慢慢地，每次进餐馆，点了辣菜。看我们吃得风生水起，热火朝天，他经不起色泽美味的诱惑，也尝试着去吃。辣椒这种食材呀，是蕴藏着魔力的。一旦有了第一次，必定会有第二次，第三次，从此，流连忘返，一发不可收拾。 就这样，儿子爱上了辣。 特别是剁椒鱼头之类，每次遇上，满脸喜色，两眼都会放出光芒来。 有时，我会问他，吃辣的感觉如何？他会说，妈妈，是快乐！真是快乐！ 这一句快乐，惊却了我的心。这样的年龄，就能充满了对生命的体验和喜悦，是漫长寂静人生之大幸啊。 从那以后，渐渐地我也学会自己做剁椒。去菜场买来上好的尖头小辣椒，是那种鲜红或明黄，个头小，辣力却十足。回来后，洗净，晾干水份，切成细碎小块，放在大的青花瓷盆里备用。另剥好蒜头若干，切成碎，生姜若干，切成丝。与剁椒混合，放上盐，一起搅拌均匀。放置一小时后，装瓶。接下来就是等待，等待时间的味道，慢慢沁入，千万心急不得。 自己做的剁椒啊，除了芳香的辛辣，另有一种生活勤勉的滋味。那种亲历的过程，让心轻轻荡漾。哪怕多年后，也是令人怀恋的。

紫怡

坐青儿的沙发

紫怡

人间烟火气，最抚凡人心

初晓微茫

前排送花~

紫怡

儿子不能吃辣的，很少做辣的美食，他上大学后，和老公也开始吃点辣的了

青杞

紫怡 发表于 2024-6-5 16:05
坐青儿的沙发

紫怡下午好，外面下雨，凉悠悠，适合看帖

青杞

紫怡 发表于 2024-6-5 16:06
人间烟火气，最抚凡人心

在做吃的方面，紫怡是最有权威和发言权的

紫怡

青杞 发表于 2024-6-5 16:09
紫怡下午好，外面下雨，凉悠悠，适合看帖

我这里晴空万里，老妈每天都盼着下雨

青杞

初晓微茫 发表于 2024-6-5 16:07
前排送花~

收了，水养着，闻香

紫怡

青杞 发表于 2024-6-5 16:10
在做吃的方面，紫怡是最有权威和发言权的

辣菜很少做，这方面要像青儿学习