兵哥，你到底会不会包大包

跑调天后

你说，面越软越好(没记错的话好像这么说的哈)，结果，美食博主紫怡女士这样讲：小调这馅儿看着可不错，食材搭配得营养美味，包子塌了，做饺子的面不能和得太软，还有要进行二发，就是包子包好之后，要进行二次发 酵。 紫怡 发表于 2024-7-1 15:46

你又说，包子皮儿不用擀，捏吧捏吧就行。结果，舒童清风大美妞儿权威留言：包子不敢擀皮，一个敢教，一个敢学。不过效果出奇的好！  发表于 2024-7-1 15:30
惊鸿客，客客女士留言，谁说包子不用擀皮 面太软了 难怪塌了 直接用手不如烙发面饼好了 哈哈 看着好香的啦  发表于 2024-7-1 12:25
[发帖际遇]: 跑调天后 出门右拐，掉到筱曦挖的坑里，在坑里捡到276 元 草币.        幸运榜 / 衰神榜
鲜花鸡蛋

我让亲们笑煞了 @小兵风雨

跑调天后

笑煞我了去忙一下了






塌方的大包来了

我下定决心排除万难打算蒸一锅包子。原因有好几个。但最终促成我一定要蒸包子的，是梦梦和紫怡亲律动生活版的第一期美食打卡活动。必须以实际行动去支持，干就完了。

我师傅在QQ里千辛万苦，恨不能从网线里钻过来，手把手教我怎么蒸灌汤包的时候，我心里早已有了寄几个的想法。如果跟我的想法一样，我就听，如果不怎么一样，我就听一听。我师傅送了我一串儿大白眼儿，让我自己体会。

我的步骤，说的高大上就是独创。说的通俗一点就是乱来。
第一步：和面——用奶粉＋酵母＋面粉＋水，和面。百度说用白糖，我家没有白糖。用奶粉代替。效果出奇的好。
第二步：搞馅子——炖熟的牛肉切成丁＋南瓜＋胡萝卜＋西芹。百度说用生牛肉或猪肉，我怕蒸不熟。直接用熟食。
第三步：扯面皮上手包——小兵水区说包子的皮儿不用擀，还真是呢。用三成武功，直接拍。然后扯一扯。因为没有耐心。包了两个小包子之后，其余六个可大可大了，像碗口那 么大，就像小的披萨，吃的时候要用刀切。多余的面，搞成半条龙，做成方馒头。
第四步：上锅蒸。一刻钟。熟了。起锅的时候，发现包子都塌方了。不像放进去那样力挺。

样子不好看。各种形状的都有。因为面皮儿的形状不一样。但是味道还是真的好吃。

点

网索

@小兵风雨  帮你喊下 我觉得应该会

网索

灌汤包还不简单？冻点冰块每个包子放一块

网索

炖熟的牛肉切成丁＋南瓜＋胡萝卜＋西芹  ————————种类这多，问你：南瓜和胡萝卜咋弄的？

小兵风雨

先上九千大花

网索

扯面皮上手包——小兵水区说包子的皮儿不用擀 ____________ 我见过有人烙馅饼不擀皮，而是用和得很软很软的面（沾手）直接包，很好吃

网索

小兵风雨 发表于 2024-7-1 16:36
先上九千大花

我帮厨包过饺子

小兵风雨

俺还真会包大包，当年在部队当司务长那会经常包包子，理论上是会的

小兵风雨

网索 发表于 2024-7-1 16:32
@小兵风雨  帮你喊下 我觉得应该会

闻到包子香了