【美食】头伏饺子包起来

紫怡

【美食】头伏饺子包起来

   今天入伏，开启长达40天的三伏天，"伏"表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思。九天一九，十天一伏。伏天是一年中气温最高、潮湿、闷热的日子，一年有"三伏"。百姓说的"苦夏"就在此时。入伏的时候，恰是麦收不足一个月时，家家粮食满仓，人们就利用这个机会，打打牙祭，吃顿白面饺子。所以，就有"头伏吃饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋"的说法。

   同时炎热的夏天，人们容易胃口不好，而饺子正是传统习俗中开胃解馋的食物。所以，人们在"头伏"吃饺子，也希望能平安度夏。

   而且最初头伏吃饺子，也是因为过去物资匮乏，入伏之时恰逢麦收不到一个月，每家每户也就利用这个时候享享口福，正好又有"好吃不如饺子"之说。饺子形似元宝，"伏"与"福"同音，因此"头伏"饺子又有"元宝藏福"的说法。

   豇豆也是我们所说的长豆角，不仅味道鲜美，还拥有诸多令人惊喜的健康益处。首先，豆角中的膳食纤维含量极高，这不仅能帮助肠道健康，促进消化，还能有效预防夏季常见的消化不良问题。更重要的是，豆角还富含维生素C和K，这些都是维持皮肤弹性和血液凝固必不可少的营养素，让你在炎热的夏日中也能保持活力四射。

   而且，豆角中的钾元素含量不容小觑，它有助于调节体内的电解质平衡和血压水平，对心脏健康特别有好处。在这个容易出汗和脱水的季节，适量食用富含钾的豆角可以帮助你补充因出汗过多而流失的重要矿物质。此外，豆角还被研究发现含有多种抗氧化物质，这些抗氧化物质可以帮助身体抵御由自由基引起的损伤，从而减少慢性疾病的风险。这种低脂肪、高营养的食材，是夏日减肥餐单的理想选择。

   此时正是老妈家豇豆大量上市的时候，豇豆饺子还没有包过，以前也不知道，在律动版的美食打卡活动中，茶茶发了豇豆饺子，在情感驿站发的盛夏的果实中，曦儿说豇豆饺子好吃，今天是头伏，吃饺子的日子，也来包个豇豆馅的饺子。

   愿头伏的饺子，给我，给你，给所有人，都带来满满的福气，圆圆的运气，滚滚的财气，愿我们吃了头伏的饺子，都能平平安安，健健康康，越来越好！

紫怡

@月瑶瑶 ，瑶瑶，用了你的歌曲盛夏的果实，一起来吃饺子了

紫怡

豇豆大丰收了

这几天一起在吃豇豆

老弟还晒了一些豇豆

秋冬的时候拿出来泡下

炖排骨、炖肉都很不错的

                               
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蕙心如兰

今天姐姐也说要包饺子。
夏天豆角最喜欢疯涨，抖音里有说吃豆角的，加了方言，特别有意思。
虽然夏天有吃不完的豆角，但是豆角确实好多吃法，包饺子包包子，凉菜热炒，填补了夏日的餐桌。
而且看了紫怡的文才知道，原来豆角不仅可以饱腹，还有这么多好处。

上海朝阳

紫怡 发表于 2024-7-15 08:05
豇豆大丰收了这几天一起在吃豇豆老弟还晒了一些豇豆秋冬的时候拿出来泡下炖排骨、炖肉都很不错的

豇豆干好东西，小时候家祖也把老豇豆晒干，冬季烧红烧肉，好像放在酱油里腌制一下，是不是？

月遥遥

姐姐这么早就包了饺子了，豇豆饺子没包过呢，肯定也很好吃

夏天的梦

紫怡，你动作好快，这就写好了，

紫怡

蕙心如兰 发表于 2024-7-15 08:05
今天姐姐也说要包饺子。
夏天豆角最喜欢疯涨，抖音里有说吃豆角的，加了方言，特别有意思。
虽然夏天有吃 ...

今天去早市看到不少买肉、芹菜、韭菜的，估计是要包饺子吃的

紫怡

上海朝阳 发表于 2024-7-15 08:36
豇豆干好东西，小时候家祖也把老豇豆晒干，冬季烧红烧肉，好像放在酱油里腌制一下，是不是？

我不会做泡菜，要不然豇豆是很好的食材，我做冬季烧红烧肉，因为红烧肉里已经有酱油了，直接把泡好的豇豆放入红烧肉里炖。

紫怡

月遥遥 发表于 2024-7-15 08:46
姐姐这么早就包了饺子了，豇豆饺子没包过呢，肯定也很好吃

早上有时间，主要是凉快，豇豆饺子我也是第一次包，很好吃的。