［美食］西红柿，妈妈的味道

宇泽长安

西红柿，妈妈的味道

文／宇泽长安

西红柿，在小时候被叫作洋柿、开柿。洋柿可以理解，从西洋引进的品种。开柿，有些不知所以然，可能纯属方言叫法，Kai也许不是开这个字，而是另外一个同音字。
拿个开柿过来，买了一些开柿真新鲜，诸如此类的话，是妈妈常说的。

不懂农事。依着小时候记忆，西红柿夏天繁盛，随着季节流深，秋天渐渐稀少。
那时候的农田，施农家肥，也少打农药，西江柿酸甜可口。西红柿品种也单一，或者唯一，又大又红，用手掰开，沙瓤、多汁。

西红柿，常拿来生吃，当水果吃。
西红柿更是餐桌上的美味。糖拌西红柿，西红柿打卤面，西红柿炒鸡蛋，西红柿紫菜鸡蛋汤，这些家常菜，百吃不厌，是妈妈的味道。

随着时代的发展、科技的高度发达，西红柿的品种越来越多。绿贝樱桃小西红柿、桃太郎西红柿、葡萄小西红柿，普罗旺斯西红柿，铗皮西红柿，沙漠枸杞小西江柿等等。这些改良的、嫁接的品种，极大地丰富了我们的生活，一年四季都有新鲜的西红柿。
新品种中绿皮西红柿，我一时还不能接受。总记得小时候妈妈说过，绿色的西红柿还没成熟，有毒，不能吃。


但是，不可否认，有些反季节蔬菜水果，特别是用科技手段大棚栽培，口感上差了很多，少了西红柿原生态的味道，皮软、无味。
为了保持长时间不变质、不腐烂，采摘后进行一些保质处理，以至于买来的西红柿半个月，甚至一个月不坏，让人细思极恐。


一次和朋友聚餐，－只用西红柿做的小兔子，让我眼前一亮，心生欢喜，不管不顾地用手机拍下来。
想起小时候，妈妈喜欢用面食做成小鸟、小兔子、小青蛙、小鱼等形状，因为喜欢，所以有食欲。
妈妈有时也会用胡萝卜、萝卜、菜根等雕制一些小动物、小花朵，栩栩如生。

在我看来，西红柿，不管有机的还是无机的，不管怎样与时俱进的发展变化，最喜欢的还是与它初识时的模样和味道，那是妈妈的味道。

那年夏天

咦，小兔子西红柿，好可爱！

宇泽长安

那年夏天 发表于 2024-7-15 11:11
咦，小兔子西红柿，好可爱！

咋图片跑下面去了

那年夏天

妈妈喜欢用面食做成小鸟、小兔子、小青蛙、小鱼等形状，因为喜欢，所以有食欲。
妈妈有时也会用胡萝卜、萝卜、菜根等雕制一些小动物、小花朵，栩栩如生。


妈妈心灵手巧，什么都会做呢，这个有些灵感，晚点我再想想，好像吃过面条小鱼

那年夏天

宇泽长安 发表于 2024-7-15 11:12
咋图片跑下面去了

你要在最上面点击图片插入

紫荆棘鸟

风景好的地方可以捏个影
某某唱歌好听时可以录音
可惜舌尖觉得味道美妙时大伙儿没有类似的操作

跑调天后

又见宇妈出现在文字中，心灵手巧的宇妈。对宇帅有深深的影响

夏天的梦

西红柿是蔬菜也是水果，富含多种维生素，美味可口，酸酸甜甜，是妈妈的味道，也是幸福的味道
文字生动 欣赏阅读

筱曦

西红柿，我也喜欢拿来当水果吃，感觉生吃 比做熟了好吃~

初晓微茫

冰镇西红柿，然后凉拌，特别好吃。