【美食】大麦粥

那年夏天

  【美食】大麦粥

图文|那年夏天

炎炎夏日，最喜欢喝两碗凉爽的大麦粥，有时候吃一天都可以，爱吃，根本吃不腻。
大麦粥算是苏南地区特有的一种美食吧，不知道北方的朋友有没有听过或者尝过。

大麦粥是用大米、清水、小麦粉和食用碱熬制而成的，清水一定要放平时煮粥的两倍或者三倍多，只有稀薄的大麦粥才是真正的夏日消暑美食，大伙儿也都只喜欢在夏天喝大麦粥，可以说这就是夏天独有的味道。
我不会做大麦粥，但是每到夏天就会想念大麦粥的味道。不止我想念，妈妈和婆婆也总会在第一时间就去超市买来小麦粉，在夏日清晨煮上一整锅大麦粥。

大麦粥不适合吃热的，得等它自然冷却后放在冰箱里冰一阵子，稀薄的大麦粥喝起来冰冰爽爽的，每当满头大汗地从外面赶回来，吃上一两碗大麦粥，是夏天里最惬意的一件事。
吃了这么多年大麦粥，还是觉得外婆做的大麦粥又地道又好吃。

小时候，外婆家里煮菜做饭还是用得灶头大铁锅，到了夏天外婆就会起早煮大麦粥，她还会用面粉做成小鱼儿、小圆球形状的面疙瘩，放在锅里一起煮着吃。
小鱼疙瘩有时候它会调皮地躲在大麦粥黄褐色的外衣下面，你得仔细地借着筷子把它“钓”出来，吃到嘴里很有嚼劲，总觉得吃到鱼儿面疙瘩的人都是幸福的人儿。
如今再也吃不到外婆做得大麦粥了，只能在回忆里默默地怀念着。

大麦粥配油条也很好吃，适合当早饭，油条酥酥脆脆的，蘸着大麦粥汤吃也行，也可以把油条扯一小段在里面泡一泡，油条裹着浓郁的汤汁，此时软硬刚好，吃上一口就会有大大的满足感。

客官，今年夏天是否要来一碗清凉的大麦粥呢？

宇泽长安

第一次知道这样的大麦粥，大米，面粉，食用碱，清水熬制而成，放冰箱，一碗一碗喝。

每个地方有每个地方的饮食特色，分享是一种快乐！
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夏天的梦

我要来碗大麦粥，因为我没这样吃过，

惊鸿客

我刚喝了一碗红枣燕麦粥

跑调天后

外婆的大麦粥最好喝。
我也爱喝大麦粥，北方貌似没有小天。但有大麦茶。饭店免费提供。

如胭

这个粥还真没能喝过，看馋了

青山杜若

老弟，感觉有点象稀薄的面糊糊呀。冷冻后口感应该不错。

初晓微茫

这粥没见过，更没吃过，米里还放面粉？能好喝吗？

初晓微茫

从新回复一遍，没吃过，不过看着夏天做的挺好吃的。

那年夏天

宇泽长安 发表于 2024-7-16 10:34
第一次知道这样的大麦粥，大米，面粉，食用碱，清水熬制而成，放冰箱，一碗一碗喝。

每个地方有每个地方 ...

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