【美食】长沙臭豆腐

那年夏天 · 发表于 2024-7-17 10:16

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本帖最后由那年夏天于 2024-7-17 10:16 编辑

微信图片_20240717100422.jpg

长沙臭豆腐

前两天买了汪曾祺几本散文集，其中一本是《人间有味》，今天收到书万分欣喜，正好论坛在举办夏日美食散文活动呢，派上用场了，嘿嘿。
和晓晓在版聊里提到了臭豆腐，闻着臭吃起来香，我没吃过北京臭豆腐，但是吃过长沙臭豆腐，也不知道是不是长沙当地的，反正都是叫这个名字。

说起长沙臭豆腐，汪老在书中也提及两句，长沙火宫殿的臭豆腐因为一个大人物年轻时常吃而出名，还说了一句话：火宫殿的臭豆腐还是好吃。
这相当于给这臭豆腐提了个金字招牌，至今还是有不少游客慕名而来，总要买碗尝尝鲜，看着确实很好吃。

我喜欢吃臭豆腐，因为它酥脆的外皮，还有那浓郁的汤汁。一块块臭豆腐外表呈黑色，先要放在油锅里炸上几分钟，炸的外酥里嫩刚好出锅，在臭豆腐上戳几个小洞，接着浇上特制的汤汁，顺着小洞流进臭豆腐里，外表酥脆的臭豆腐瞬间被汤汁填满，鼓鼓的一小块正等着大家来好好品尝呢。

臭豆腐要几个朋友一起吃，才更香更有味。用竹签挑起一块，轻轻咬下去，咸香的汤汁裹着酥脆的臭豆腐的外皮一同进入嘴里，汤汁四溅，充斥着味蕾，鲜美中带着微辣咸香的滋味，不要太过瘾了，写到这里忍不住默默吞个口水。和小伙伴们你一块，我一块地分享着，一小碗臭豆腐很快就被瓜分干净，连带着汤汁也所剩无几，真好吃，吃不够啊。

都说臭豆腐闻着臭，我倒是没觉得，在远处闻着就觉得一阵熟悉的香味扑鼻而来。
每当路过卖臭豆腐的小店，总是会忍不住约朋友一同吃上一碗，感受记忆里熟悉的滋味，不臭，很香。

（图片源于网络）

那年夏天 · 发表于 2024-7-17 10:18

七月盛夏笔耕不缀，不停写，写不停

@初晓微茫来，给你灵感，你写北京臭豆腐

宇泽长安 · 发表于 2024-7-17 10:22

嗯，我也常买臭豆腐吃。的确不臭，很香。醮着甜辣酱吃，香辣可口！

花落千江水 · 发表于 2024-7-17 10:22

我家那两位也喜欢吃臭豆腐

那年夏天 · 发表于 2024-7-17 10:24

宇泽长安发表于 2024-7-17 10:22
嗯，我也常买臭豆腐吃。的确不臭，很香。醮着甜辣酱吃，香辣可口！

你也喜欢吃呢，那你也写写看

那年夏天 · 发表于 2024-7-17 10:24

花落千江水发表于 2024-7-17 10:22
我家那两位也喜欢吃臭豆腐

你不喜欢？你觉得臭吗

紫怡 · 发表于 2024-7-17 10:31

臭豆腐，我是享受不了

那年夏天 · 发表于 2024-7-17 10:36

紫怡发表于 2024-7-17 10:31
臭豆腐，我是享受不了

你吃得比较清淡吧，这个重口味了

紫怡 · 发表于 2024-7-17 10:38

那年夏天发表于 2024-7-17 10:36
你吃得比较清淡吧，这个重口味了

闻着这味就走了，我家人好象都不吃

跑调天后 · 发表于 2024-7-17 10:54

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