【美食】酸菜鱼

蕙心如兰

做了好多菜，自己都觉得失败，比如西红柿炒蛋，这个还凑活，再比如炒豆芽啊，炸蘑菇啊，地三鲜啊，好吧，做完了之后，我为自己浪费食材感到惭愧。
中午在浪费了木耳和豆芽之后，我想着，晚上买条鱼做了吃吧。因为印象里的鱼，我做过的，很好吃的。
说干就干，下午大概三点钟，太阳还很大，我就顶着太阳出发了，卖鱼的其实是我们院里的，她杀鱼的技术很高，鱼整得特别干净，然后剔骨，片鱼肉，弄完了以后算了钱，付完款，不知道她问什么，我回答说我们一个院的呢。她没认出我来，说你怎么不早说，我才不早说呢，早说那不等于占你便宜了，我心里想，嘴上说，好的，下次啊，下次给优惠。
这对夫妻很能干，两个人一人一个摊位，开着小车卖。我们院子里几乎就成了她们的养鱼场，她们吧鱼养在小草屋里，输送氧气，然后弄个大水管，拦住我们去路。后来弄到地下了，还好些。不过人家确实挺能干。我有事，让她杀鱼，我先去办事了。
傍晚过来，好家伙，排了好长的队，她还记得我，说下次再买 一定提前告诉她，做什么也不容易不是。
回家就开始做鱼，先用清水洗了几次，拿出腌鱼料来腌，放了点料酒，其实我也不会做，就是有调料，跟着调料走了。鱼好大，有七八斤，完全吃不了不说，一锅也放不下，我就弄成了两锅，做出一锅来送给我一个朋友吃了，这一锅我吃。
鱼肉挺鲜美。做了米饭，配着吃。
一会儿跟朋友散步，顺便采访一下吃鱼心得，要是说不好吃，下次就少送给她点儿。一顿饭，小一百差不多，要一直这么吃，也够奢侈。
这篇主打一个凑字，字数够了就行了。明天咱们接着吃。真好，天天有好吃的。
对了，忘了说了，题目酸菜鱼，没提酸菜，光说鱼去了。酸菜洗了切成段，起锅放油，油热了下酸菜，我喜欢吃鱼里的酸菜。

蕙心如兰

自己加亮。

初晓微茫

沙发嘿

初晓微茫

真好，第一次看见鱼贩还能给剔鱼骨，片成鱼片。

初晓微茫

酸菜鱼喜欢吃，下饭

初晓微茫

酸菜鱼喜欢吃，下饭

蕙心如兰

初晓微茫 发表于 2024-7-17 19:15
真好，第一次看见鱼贩还能给剔鱼骨，片成鱼片。

我们是整条鱼买，南方好像就称三五块鱼肉那样子

紫荆棘鸟

酸菜是买的还是自己腌制的。如果是自己制作的，奖金加倍

蕙心如兰

紫荆棘鸟 发表于 2024-7-17 19:17
酸菜是买的还是自己腌制的。如果是自己制作的，奖金加倍

不会做，都是买的。

青山杜若

你这鱼买得不小啊。酸菜鱼不错，好多人都喜欢。