【美食】铁皮柿子，柿柿如意

紫怡 · 发表于 2024-7-18 14:48

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铁皮柿子，柿柿如意

老妈菜地里的菜除了豆角最受欢迎，接下来最让我们喜欢的就是西红柿了，这种西红柿老妈种了快十年，也不知道从哪要来的种子，这种西红柿以前市场上没有卖的，近一两年才在市场上流通，这种柿子要比其它品种的柿子贵。我和弟妹特别喜欢吃，每年夏季回婆婆家都给她带点回去，她也是生吃，当水果吃。

这种柿子叫碱地柿子，又称铁皮柿子，或“草莓柿子”、“绿腚番茄”等。它的外表与众不同，看上去丑萌但却味美。咬一口绵软起沙的铁皮柿子，那酸甜的果汁香味萦绕在口齿之间，让人回味无穷。

铁皮柿子吃起来口感很硬，即使成熟的铁皮柿子，表皮也比普通西红柿硬，吃起来口感略有清脆之感，比普通西红柿更甜，且有很多汁水，很适合当作水果来食。在着色上这种柿子有个特点，就是成熟采摘的时候，在果肩位置仍保持绿色，于是又有些人把它称之为“绿腚柿子”。清脆的口感，同时伴有回甘，让人欲罢不能。

西红柿富含丰富的维生素C、维生素A和营养物质，对人体健康有着重要的作用。维生素C是一种强有力的抗氧化剂，可以帮助抵抗自由基的损伤，增强免疫力。维生素A对于维持正常的视力和皮肤健康也非常重要。此外，西红柿中的纤维素有助于促进肠道蠕动，维持消化系统的健康。

除了生食，西红柿还是烹饪中常用的食材之一。

凉拌西红柿：将西红柿切成细丝，加入适量的盐、白糖和醋，搅拌均匀，可以增加食欲，消暑解渴。

番茄炒蛋：将西红柿切块，鸡蛋打散，锅中放油热后倒入鸡蛋液，煎至半熟时加入西红柿块翻炒，调入适量的盐和糖，炒匀即可。

西红柿炖牛肉：将牛肉切块焯水备用，锅中放油爆香姜蒜末，加入牛肉煸炒至变色，加入西红柿块炖煮至牛肉熟烂，加入盐和适量的调料即可。

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紫怡 · 发表于 2024-7-18 14:50

昨天去老妈菜地摘的柿子

紫怡 · 发表于 2024-7-18 14:52

@如胭，惊鸿客

天空随风 · 发表于 2024-7-18 14:54

第四段，有凑字之嫌

紫怡 · 发表于 2024-7-18 15:00

天空随风发表于 2024-7-18 14:54
第四段，有凑字之嫌

呵呵，知道就行，干嘛要说出来

天空随风 · 发表于 2024-7-18 15:02

紫怡发表于 2024-7-18 15:00
呵呵，知道就行，干嘛要说出来

我这个人就是藏不住话

月遥遥 · 发表于 2024-7-18 15:03

这种西红柿是真的好吃，妥妥的小时候的味道，不像现在外面卖的，真心不好吃

紫怡 · 发表于 2024-7-18 15:05

天空随风发表于 2024-7-18 15:02
我这个人就是藏不住话

太实在啦，你的美食呢

紫怡 · 发表于 2024-7-18 15:06

月遥遥发表于 2024-7-18 15:03
这种西红柿是真的好吃，妥妥的小时候的味道，不像现在外面卖的，真心不好吃

遥遥那里也有卖的吧

那年夏天 · 发表于 2024-7-18 15:21

怡姐的帖子总是好看的，最下面就是这个设计，还是图片盗链了没法加载？

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