【秋的印记】鲳鱼可以这样做

跑调天后

花小香在水区贴了几幅图片。其中有两张是她回到上海，妈妈给她做的鲳鱼。

看到鲳鱼被煎的两面金黄，隔着屏幕我都能闻到那股鱼哦焦香。勾起了我的馋虫。下班的路上买了两条。回家自己学着做。
上次我把鱼做成稀巴烂，是看着视频学的。天空随风回复我的时候，有一句话说“一看就会，一学就废”。谓为信然 。所以这次我自由发挥，不看这视频了。

大半辈子我也从来没有把任何一种鱼煎的两面焦黄。因为鱼一放进油里，那个皮就开始烂，就开始粘锅。我平时炒菜的锅是铁锅，因为我固执的认为锅就是应该粘，如果不粘，涂层一定有害。所以我们家的不粘锅，据不完全统计有四五个还没有开箱的，可能床底下还有。但我几乎不用。话说回来了，即便是我用不粘锅，煎鱼的时候一样粘。也不知道什么原因，关键是我也不想知道什么原因。对做饭，打心眼里天生的厌恶感。有时候学做那是没办法

真的，很多时候我都不切实际的梦想和幻想，后半生谁给我做饭，我就养谁老。 我这个愿望一定能实现，因为我二姐会无条件给我做。

跑调天后

两条鲳鱼为什么盛两处。因为老虎口味重，我不爱吃盐。

夏天的梦

看见鱼我眼睛就放光了，我最喜欢吃鱼了，但是不会做，

跑调天后

夏天的梦 发表于 2024-10-25 14:34
看见鱼我眼睛就放光了，我最喜欢吃鱼了，但是不会做，

啊？在海边的你也不会做呀。突然我就自信满满了有事去忙会儿了。周末愉快梦梦

夏天的梦

跑调天后 发表于 2024-10-25 14:33
两条鲳鱼为什么盛两处。因为老虎口味重，我不爱吃盐。

鱼还是咸一点好吃，你俩这还分开吃了，真好玩，
小调讲话就是幽默，
给你做饭，谁给你做饭，你给谁养老？？

东篱闲人

黑暗料理，还越做越来劲了。。。

天空随风

你煎的时候没裹糊吧，这次比上次强多了，起码有形

穆云寒

好吃就行，哈哈！
调宝啊，我教你一个小窍门。
煎鱼之前，那鱼要沥干水。
锅烧热的时候，把切成片的姜，用锅铲压着在锅里来回的擦。
这样鱼皮就不会粘锅。
火最好是中火，火太大鱼皮容易糊。
菜油要稍微多倒些，两面金黄就可以呈现出来了。
别着急，悠着。

紫怡

没想到调亲能发美食，真是意外的惊喜啊

紫怡

看起来做的还不错