【春节】过年。年夜饭

月遥遥 · 发表于 2025-1-26 07:47

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本帖最后由月遥遥于 2025-1-26 07:47 编辑

《过年。年夜饭》

过年。年夜饭
文/月遥遥

年夜饭可以称得上是过年的重头戏，多少人跨越千里，漂洋过海，只为了赴一场浓墨重彩的家宴，年夜饭，是一场味觉的盛宴，更是心与心的团圆。

我们家的年夜饭以前基本都是老妈一个人忙活的，每年过了腊月二十就开始张罗了，先是每天去购买食材，然后就开始炸肉丸子鱼丸子，炸春卷，炸藕夹，还有紫怡姐提到的蛋饺等等，这些都要提前备好，等到要吃的时候再回锅稍微炸一下就行了。

蛋饺是专门用在“全家福”里的，全家福是菜名，是我们这里过年每家必备的一道菜，其实就是大杂烩，里面什么都可以放，一般都有小肉丸，小鱼丸，蛋饺，鹌鹑蛋，炸过的肉皮，还有竹笋，大白菜等等，再放进鸡汤一起炖，也是讨个全家福的彩头吧。

老妈每年除了做全家福，还会做鲜美的山药鲜味羹，就是各种食材都切成丁状，有山药，白萝卜，肉丁，蟹黄，香菇，蛋皮，淡菜之类的，然后炖成糊状的羹汤，味道鲜美极了，也是大家都喜欢的一道菜。

很多菜都提前一两天就准备好了，鸡汤排骨都提前炖好，鱼也煮好，年夜饭那天就轻松点了，再现炒一些新鲜的就可以了，我们能做的就是给老妈打好下手，早早地把桌子收拾好，餐具摆好，酒和饮料都倒好，就等着开吃了。一般年夜饭都吃的比较早，下午五点多就开始了，桌上通常都是摆得满满的，老妈还要数一下，都得凑个双数，讨个吉利。

一边听着外面噼噼啪啪的鞭炮声，一边吃着熟悉的味道，团圆的喜悦都在这一道道菜肴里，我们品味的不仅是美食，更是岁月的悠长和亲情的厚重。

近些年我们家的年夜饭都是在饭店吃的，因为老妈岁数也大了，也不想让她再忙活，去饭店更方便，人也轻松了，虽然少了些记忆里的味道，但一家人围桌而坐的喜悦一点都不少，老人和孩子谈笑风生，举杯共饮，其乐融融，饭桌旁的笑容胜过天南地北所有的风景。

家人围坐，岁月静好，辞旧迎新，共话团圆，这就是生活最珍贵的模样。

风晴雪 · 发表于 2025-1-26 08:17

遥遥你们过年太累了，我这边都是去饭店吃一顿
平常就是自己煮一点新鲜当天吃当天烧完

紫怡 · 发表于 2025-1-26 08:19

昨天我刚写了蛋饺，今天遥遥家的年夜饭中就提到了

江书晚 · 发表于 2025-1-26 08:21

这么早就吃年夜饭了呀

筱曦 · 发表于 2025-1-26 08:22

年夜饭，就是团圆饭，忙碌了一年的人们最大的期盼就是这年夜饭~

筱曦 · 发表于 2025-1-26 08:22

我家的年夜饭，基本都是在家里吃，从来没去过饭店，毕竟家里会做饭的人，还是很多的，大家都想露一手~

江书晚 · 发表于 2025-1-26 08:23

全家福的年夜饭值得品尝

月遥遥 · 发表于 2025-1-26 08:28

风晴雪发表于 2025-1-26 08:17
遥遥你们过年太累了，我这边都是去饭店吃一顿
平常就是自己煮一点新鲜当天吃当天烧完

我们家这些年也是去饭店了，在家也不做那么多了

月遥遥 · 发表于 2025-1-26 08:29

紫怡发表于 2025-1-26 08:19
昨天我刚写了蛋饺，今天遥遥家的年夜饭中就提到了

是呀，也是姐姐给的启发

月遥遥 · 发表于 2025-1-26 08:29

江书晚发表于 2025-1-26 08:21
这么早就吃年夜饭了呀

先回味一下，再慢慢吃

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