【我的网购】我的烘焙小模具

紫怡

我的烘焙小模具

    随着近些年“烘焙热”，很多人也纷纷加入了烘焙大军。一入烘焙深似海，不是随随便便一个烘焙小白全凭头脑发热便能驾驭得了的。俗话说，工欲善其事，必先利其器。这些年下来，添置了烘焙模具有十几二十种之多了。

    一、电子秤
有人说：西点是称出来的。这话一点也不错！不管是制作戚风蛋糕，还是想揉个手撕面包，哪怕想给孩子烤几块小饼干，都离不了电子秤。做烘焙，白糖、蛋糕粉、面包粉、干酵母等一众干性食材，大多都需要用电子秤进行称量。
    二、量勺
不管是干性食材，还是液体配料，如果用量比较少，如果用电子秤来称量，费时费力不说，还容易出现误差，这时西点专用的量勺便可以闪亮登场了。一套西点专用量勺大多配有5把，常用于量取酵母粉、少量蛋液、泡打粉、小苏打、香草精等用量较少的食材。
    三、打蛋器
制作各式蛋糕离不开电动打蛋器，这也是必备的烘焙工具之一：像经典戚风蛋糕中打发蛋白、海绵蛋糕要用到打发全蛋，还有些特殊蛋糕要用到打发蛋黄、打发乳酪、打发黄油等。也可以这样说，没有电动打蛋器，做烘焙寸步难行。
除了电动打蛋器，还要备一把顺手的手动打蛋器：制作蛋糕时蛋黄乳化、搅打蛋液，用处还真不少。
    四、硅胶铲、硅胶刷
把各种干性、湿性食材搅拌均匀，离不了硅胶铲。作为西点特有的烘焙工具，硅胶铲表面丝滑，不易粘连，操作顺手，是烘焙前期操作离不了的翻拌工具。
    五、分蛋器
做过戚风蛋糕的人们都知道，打发之前要先把蛋白、蛋黄分开，才能进行接下来的蛋黄乳化与蛋白打发。分离蛋白、蛋黄，就需要有一件得心应手的分蛋器了，打入鸡蛋，蛋清自动流淌入打蛋盆内，蛋黄则完完整整留在分蛋器之中，特别方便。
    六、面筛
不管是蛋糕粉，还是面包粉，以及中式点心的传统面粉，难免会混入颗粒杂质，这时就需要面筛来帮忙了。除了可以筛除颗粒状杂质，经过过筛的面粉，也更利于接下来操作。
    七、面铲
不管是烘烤面包，还是制作吐司，都需要有揉面环节，很多甚至于要揉到“手套膜”阶段。因为面包类西点用水量都普通较大，哪怕再防粘的案板，刚揉面的起步阶段，都能粘到让你怀疑人生。这时就需要有面板反复刮起、揉面，再刮起、再揉面，直到揉出一定量面筋。
    八、隔热手套
烘烤蛋糕、吐司等带模具的西点时，就要配有专用的防烫隔热手套才行。烤箱温度大多180度左右，想要取出带着模具的蛋糕、吐司，用血肉之躯肯定无法驾驭，一副防烫的隔热手套便是必备工具。
    电子秤、打蛋器、硅胶铲、面筛这几样是花钱网购的，其它几样都是买东西赠送的，其中最不实用的就是分蛋器，还没有手工分享得快，用了一次再没有用过。电子秤用得比较频繁，已经用坏一个。除了以上这些，还有8寸蛋糕模具、纸杯蛋糕、月饼模具、吐司面包模具、披萨盘、这些小模具与暖心烘焙不期而遇，烤至金黄筋道的手撕面包、馥香暄软的戚风蛋糕，热一杯牛奶，再来几块酥脆的小饼干，便开启了美好灿烂的一天。

紫怡

紧眼晓晓的步伐，继续厨房小达人

月遥遥

坐个大沙发

月遥遥

一看就是厨房达人，这么多小物件，应有尽有

宇泽长安

这些厨房小物件，齐全了。不会做饭不常做饭的人家，这大都是摆设。
紫怡心灵手巧，会做美食，家人有口福了。

青山杜若

紫怡的烘焙工具好齐全，很专业的感觉。家人有口福，我们有眼福

水晶

紫怡 发表于 2025-11-9 11:31
紧眼晓晓的步伐，继续厨房小达人

紫怡网购的都是有用的，不似俺，净买些没用的堆积着。

初晓微茫

紫怡 发表于 2025-11-9 11:31
紧眼晓晓的步伐，继续厨房小达人

紫怡是小大人，我是小废人

初晓微茫

图里的第一图和第二图，我好像买过

初晓微茫

紫怡将小工具小用具变成了做出美食的神器，
小工具大用途，小工具在你家都会开心的笑的。