【春节印象】买糕面

白月光

上篇说过小年以后会蒸很多馒头，还有一个就是蒸完馒头以后蒸年糕。
年糕年糕，只有在过年的时候才蒸，平时连糕面都买不到。
蒸年糕首先要有好的糕面和枣。
糕面的好坏也影响口感，好的糕面蒸出来的糕黏黏的夹杂着甜枣的香味。如果运气不好遇到不良的商家，
糕面里面会掺杂一些其它的面粉比如玉米粉，这样蒸出来的糕缺少黏度，影响口感，还有一些糕面蒸出
来的糕会发硬。买枣的时候尽量不要买大枣，小一点的枣更合适蒸糕，糕面容易将它包裹起来。
我小区前面有一个超市，超市里就有糕面。本来想去那买一点，到那以后感觉糕面有点偏白，心里想的
糕面应该要黄一点的。突然想起有一个杂粮店，里面就有卖杂粮面粉，以前去买过豆面和小米面。就决
定前往看看。
这个店离我家有四个红绿灯的距离，决定步行，步行也是我的一个爱好，环保还健康。
到了店里，店家正好在磨糕面。右边是大黄米袋子，把大黄米从上面的口里放进去，糕面缓缓的从下面
流出。这就是纯正的不添加任何东西的糕面。
我装了一方便袋，称了称七斤多。
回来的路上又到我小区前面的超市买了枣。
万事俱备只欠炉火。
看到这里，你是不是很想吃一口黏黏甜甜的年糕？年糕如何请听下回分解。

白月光

早早发上 要去忙了

初晓微茫

糕面应该就是 粘面吧，自己蒸费事，但也会很有仪式感

竹轩听雨

坐等下回分解，哈哈~~

那年夏天

蒸年糕，还放红枣，软软糯糯的那种吗？

过年就是重温旧时的味道~

白月光

初晓微茫 发表于 2026-2-13 10:02
糕面应该就是 粘面吧，自己蒸费事，但也会很有仪式感

就是大黄米面粉，也不麻烦 晓晓早上好

白月光

竹轩听雨 发表于 2026-2-13 12:37
坐等下回分解，哈哈~~

问好听雨，下回分解来了，去吃吧

白月光

那年夏天 发表于 2026-2-13 20:30
蒸年糕，还放红枣，软软糯糯的那种吗？

过年就是重温旧时的味道~

是的 夏天问好

松间月

才看到这里，你这里边掺杂的面更多些哈，营养更丰富

初晓微茫

白月光 发表于 2026-2-14 09:01
就是大黄米面粉，也不麻烦 晓晓早上好

不是粘面呀？就是丝糕呗？