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鲜花(1505) 鸡蛋(3)
发表于 2026-2-14 09:09 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 白月光 于 2026-2-14 09:12 编辑

蒸年糕也是我们这儿的习俗,家里老人会把年糕摆在供桌上,初一早上吃完饭,也会把它扣在锅里,
寓意着财富和生活步步高升。
以前在家的时候都是母亲蒸年糕,结了婚以后,她蒸完就给我送些去,享受着母亲的付出,品味着
母亲的味道。直到前几年母亲伤了腰,能走但不能用力。我就和母亲说:“今年你别蒸糕了,我回家
做吧”
我们这儿也有个风俗,从小年到年初一嫁出去的女儿不能回娘家。我就在小年之前回去两天给她
收拾一下,把糕蒸完。
第一次不会做,就和母亲说:“你坐那,你说我做就行”
然后母亲一边说,我一边做,真是难者不会会者不难,母亲一说感觉蒸糕那么简单。从那以后每逢
过年我都要回去两天给她蒸糕。终于让母亲享受到了女儿的呵护,也让母亲品到了女儿的味道。
昨天买了糕面和枣,自己在家也做了一锅糕,特好吃。
首先烧一壶开水,把适量的枣放在一个盆里,将开水倒入,枣子如久旱逢甘露般滋滋吸着水分,像吸
不及咕噜咕噜冒着气泡。在枣子上面放个大点的平盘,以便枣子能全部浸入水中,盖上盖子烫泡一到
两小时。
其次把适量糕面放在一个盆里,再烧适量开水倒入,并用筷子不断搅拌,如果软了再倒入一些生糕面,
直到软硬合适,烫的糕面做出来更黏一些。
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第三把烫泡好的枣子洗干净,倒入搅拌好的糕面中,可以带一次性手套,将面和枣子和匀
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第四,在笼扇里放一张煎饼,防止粘糕沾到笼扇上。做成窝窝头状放到笼扇里。
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在锅里多加一点水,开火蒸一个小时,关火出笼,香喷喷的年糕就做成了。
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鲜花鸡蛋

马叶的小小屋  在2026-2-14 17:26  送朵鲜花  并说:来一打!!啊哈哈!
蕙心如兰  在2026-2-14 13:36  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
竹轩听雨  在2026-2-14 12:20  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
竹轩听雨  在2026-2-14 12:20  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
那年夏天  在2026-2-14 10:03  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
那年夏天  在2026-2-14 10:03  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
松间月  在2026-2-14 09:21  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
松间月  在2026-2-14 09:21  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(1505) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2026-2-14 09:10 | 显示全部楼层
今天还有点稍忙
鲜花(1505) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2026-2-14 09:11 | 显示全部楼层
喜欢吃的跟帖留下联系方式给你寄过去
鲜花(925) 鸡蛋(0)
发表于 2026-2-14 09:22 | 显示全部楼层
我们这边叫撒年糕,用糯米面蒸
鲜花(1505) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2026-2-14 09:23 | 显示全部楼层
松间月 发表于 2026-2-14 09:22
我们这边叫撒年糕,用糯米面蒸

间月早上好,是纯糯米的吗?
鲜花(925) 鸡蛋(0)
发表于 2026-2-14 09:24 | 显示全部楼层
金黄金黄的,里面嵌红枣一定很好吃
鲜花(925) 鸡蛋(0)
发表于 2026-2-14 09:26 | 显示全部楼层
白月光 发表于 2026-2-14 09:23
间月早上好,是纯糯米的吗?

糯米掺笨大米面,我不会做,我二姨家年年撒年糕
鲜花(1505) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2026-2-14 09:28 | 显示全部楼层
松间月 发表于 2026-2-14 09:24
金黄金黄的,里面嵌红枣一定很好吃

黏黏的 甜甜的还有香味
鲜花(1505) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2026-2-14 09:29 | 显示全部楼层
松间月 发表于 2026-2-14 09:26
糯米掺笨大米面,我不会做,我二姨家年年撒年糕

我们这边好像也有卖那种的,有一次为了尝尝口味还买了些,也挺好吃
鲜花(925) 鸡蛋(0)
发表于 2026-2-14 09:35 | 显示全部楼层
白月光 发表于 2026-2-14 09:29
我们这边好像也有卖那种的,有一次为了尝尝口味还买了些,也挺好吃


我二姨家那边盛产水稻,所以她年年撒年糕会给我们送些,白色的年糕上面撒些红豆
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